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你家的筷子洗干净了吗？
你家筷子是什么材质的？用了多久了？每天用完的筷子真的洗干净了吗？每次筷子洗完都放在哪儿呢？
筷子是生活中每个家庭必备的餐具.但是对于这个每天都要进入口腔的物品,人们对它的卫生重视得并不够仔细,大多数家庭都只是例行公事式的清洗筷子,没有意识到有些习以为常的习惯会危害到身体的健康.有数据显示,近50% 的人体内存在致胃病的幽门螺旋杆菌,而这些细菌大多是家庭传播,筷子就是重要的传播渠道之一.可见,筷子的清洁对人体的健康至关重要.
家用筷子错误清洁解读
大部分人习惯的洗筷子方法是将所有筷子拢成一把,在水龙头下双手揉搓冲洗,然后往筷笼里一插.看起来简单高效,但清洁效果却并不理想.
一把筷子拢在一起清洗,食物残渣和油渍很容易滞留在筷子间的夹缝,而且不同筷子上的病原微生物也很容易发生交叉感染.洗完的筷子如果湿淋淋的往筷笼里一丢,潮湿的环境及食物的残渣就成为了致病微生物滋生最好的温床,特别是金葡萄球菌、致病性大肠杆菌、沙门氏菌和黄曲霉菌等致病微生物.
家用筷子正确清洁方法
最好是一根一根地洗.洗筷子前,最好先将洗洁精滴入水中稀释之后再洗,然后再用柔软的洗碗布一根根搓洗,随后再用流动的清水进行冲洗.这样既减少了摩擦,也能避免化学残留,还能洗得更干净.
时不时给筷子消毒.筷子洗完后可以用消毒机,或利用高温蒸煮的方法,将筷子放入沸水中煮半小时（彩漆筷子和塑料筷子不适合此消毒方法）,可杀死大部分霉菌细菌.此外,吃饭时人们往往几双或十几双筷子同到一个盘子里夹菜.其实,筷子混用,很容易沾染各种细菌.研究发现,许多病菌都是通过筷子传染的.
据检测,一双不干净的筷子上可能带有几万甚至几十万个细菌和病毒.人一旦使用了这样的筷子,就容易染上相关疾病,如肝炎、痢疾、伤寒、急性胃肠炎,等等.当家长用这样的筷子给孩子喂饭,或餐桌上很多人用筷子夹同一盘菜时,这些病原微生物就会通过筷子传播,引起交叉感染.所以,家里的筷子也最好做到专人专用.
水干后再放进筷篓.准备一块专用的擦筷子布,每次清洗后将筷子擦拭干净,然后放在碗架上散开、晾干.将沥干水后的筷子头朝上放进竖立放置的筷篓中,筷篓要存放在通风干燥的地方,以避免湿漉漉的环境滋生细菌.注意一定要选择镂空的筷篓,防止积水.
定期消毒杀菌.每星期都应把筷笼、筷子和擦洗布进行消毒,杀灭一切细菌和病毒等致病微生物.如果是耐高温的木质、树脂或塑料筷子,清洗干净后也可以放在微波炉内转3 分钟,同样可以达到杀灭金葡萄球菌、结核杆菌等病原微生物的目的.
此外,新买的筷子也一定要消毒后再用.筷子在生产过程中容易沾染病菌,不仔细消毒就开始使用,脏东西很容易就会被吃进肚子.最好是先用自来水冲洗筷子表面的脏物,再用洗洁精洗一次,最后再用沸水（可以加点醋）煮半小时进行消毒.
筷子要定期更换.大家都知道,牙刷需要定期更换.然而在不少家庭中,一双筷子使用两三年是常有的事.筷子一旦用久了,表面就不再光滑,而且经常使用、搓洗也容易使筷子变得粗糙,出现许多细小的凹槽、裂纹,非常容易使致病微生物残留、孳生.因此,筷子最好像牙刷一样,每三个月到半年就更换一次.
筷子是人们每天都要使用的餐具,筷子的卫生和人体的健康有着密切的关系.日常生活中还有很多类似“洗筷子”的小细节,大多数时候人们并不会去主动关注它,也很少过脑子想一想,只是经验主义的认为“好像妈妈是这样做的所以应该没有问题吧”,于是,有些错误的方法也代代延续的流传下来了.今后在生活中,一定要多观察、多动手,改正“妈妈式”经验,对自己和家人的健康负责.
（编辑 冀青艳）
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