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母亲的素食宴能调压解乏
夏爱华
生活的诸多压力使我的身体一直处于“亚健康”状态,而母亲淡泊名利,与世无争,同时一生食素,身心舒坦.古稀之年的她,在院子里栽满了品种繁多的蔬菜：油菜、韭菜、萝卜、西红柿、青椒、芹菜……母亲说,素食清心,可缓解精神压力.而食素可排除体内的毒素,改善饮食结构,增强人体的各项功能.母亲的素食宴,营养丰富,诱人食欲.
炒芦蒿：将芦蒿洗净切段,锅里略微放点油,下入芦蒿翻炒两分钟,放盐就可以出锅了.素炒芦蒿能够最大限度地留住其本身营养,保住芦蒿青翠的色泽,色香味俱全.芦蒿不仅营养丰富,且能平抑肝火、消食开胃.
青笋菱角：将青笋削皮切片,菱角去壳切片,入锅急炒,放盐、鸡精,3分钟即成.
青笋几近透明,晶莹如玉.菱角洁白似雪,彼此相得益彰.青笋不仅可以增进食欲,帮助消化,有镇痛及助眠之效,还可防治贫血.菱角可健胃止痢,同时还是抗癌食疗佳品.
茭白豌豆：茭白切成丝与绿色的豌豆入锅同炒,白绿相间,分外好看.雪白的茭白清香四溢,有清热止渴、利尿除湿的作用.豌豆绵软可口,具有清肠及抗菌消炎、增强新陈代谢的功能.
韭菜香干：除了香喷喷的韭菜炒鸡蛋,母亲最拿手的是将韭菜切段后和金黄的豆腐干同炒,起锅前撒一点盐即可.韭菜又称洗肠草,能调节肠胃,排出体内的毒素和油脂,在享受美食的同时兼顾健康和瘦身,可以说是吃一菜兼多得.
糯米藕：在藕眼里塞入糯米,蒸熟后切片,撒上白糖,香甜可口.
糯米又叫江米,香糯黏滑,温暖脾胃,补益中气.爽脆的藕则能消食止泻,开胃清热,滋补养性.
山药黄金卷：将菠菜切段,香菇泡发切细粒.山药去皮,洗净,剁成泥.山药泥与香菇粒加入盐,混合拌匀,入锅隔水蒸熟.将蒸熟的山药泥与韭菜混合,调好味,拌匀成馅料.将面糊入锅煎成薄饼,将馅料均匀铺在薄饼上,卷成筒状,切成块状装盘即可.
山药补益脾胃,韭菜温中健胃,香菇补肝肾、健脾胃、美容养颜.合用能益气温中、平补脾肾、美容护肤.母亲的素食宴,使我的身心得到了有效调节,能够精力充沛地投入到工作与生活中.
素食人生,使健康回归.
编辑：陌漓 yangsheng _moli@sina.com
母亲论文范文结:
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