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蒜蓉蒸丝瓜
郭小娜
盛夏,宝宝每次吃饭都没什么胃口,蔬菜类吃得就更少.上周末一家人刚好在外面吃了顿粤莱,其中有一道菜叫蒜蓉蒸丝瓜,倒是深得大家的欢心,宝宝居然也吃了好几块.听妈妈说,现在正是吃丝瓜的季节,且丝瓜含有丰富的维生素,能解暑热,消烦渴,所以这几天我便决定自己动手做一盘来尝尝.再者,清蒸的菜更清淡一些,也适合宝宝吃.
其实做法很简单.因为宝宝小,我做这道菜会先将丝瓜皮去掉,码在盘子里（如果是大人吃,不用去皮也可以）；蒜瓣去皮切碎,用热油小火炒香,小碗盛出,趁热加入一勺酱油：将调和好的蒜香酱油均匀地淋在每一段丝瓜上：直接放进蒸锅,大火蒸八分钟,就可以上桌了.
尤其要注意一点,不能蒸太久,太久丝瓜就变黄了,而且蒸得太软,没有清香味道了.所以,火候很重要.
丝瓜的清香和蒜头的浓郁香味混在一起,真让人胃口大开,正适合夏日食用.我做这道菜前后也不过花了15分钟,真是个又快又好的选择.不过,刚出锅的丝瓜很烫,一定要凉一点再吃哦.那天宝宝也夸妈妈做得好,一下吃了半碗丝瓜,还说盘子里的她要“定购”！
真好啊,我第一次做这道菜,就很成功.
摘自《羊城晚报》
蒜蓉蒸丝瓜论文范文结:
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