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武汉年的老礼行
最传统的拜年方式
张明智 湖北大鼓表演艺术家
已经74 岁的张明智,跟湖北大鼓结缘已有60 余年,他至今清晰记得1954 年3 月15 日拜师学艺的日子,本来都该徒弟请师父吃饭,但师父念他年纪小、家里苦,请他吃了饭.所谓师徒如父子,张明智自己收了徒弟后,每年的年夜饭,都由他掏腰包请客.一年一年,都说年味越来越淡,但每年初一,几名徒弟,都能齐聚一堂给师父拜年.
这种最传统的拜年方式,传达的人情味耐人寻味.
张明智从艺半个多世纪,依旧保持着曲艺人的淳朴和真诚：春节如果在外演出,一般都会在后台先给各路神仙拜年,以保佑来年家业兴旺.
在送礼这块,张明智不由怀念当年的大礼——京果和麻糖,“我爱吃甜食,当年这算是最高规格的大礼了.”给亲朋好友送礼,他觉得听了头的是最原汁原味的武汉特色——腊鱼腊肉,每年家里都腌,作为经典的“张氏礼品”,颇受欢迎,给一些在外乡的亲朋好友带去浓浓的故乡味道.
小孩子不得“放快”
胡全志 武汉方言研究学者
春节期间,小孩子们不能开口说不吉利的话、避讳的话、骂人咒人的话,说了就叫“放快”,相当于“乌鸦嘴”,就得挨打.所以,民间有言：“嘱咐狗子过年”,连狗子过年都不能乱咬人,何况是人呢？
过去晚辈给长辈拜年,要下跪磕头拜,表示虔诚、恭敬.有句歇后语：跛子拜年——以歪就歪,指的就是磕头跪拜的情形.这个习俗到后就革除了,改为抱拳作揖.拜年时,要说上一些祝愿对方健康、快乐、如意的祝颂语,如“恭喜你家越老越仙健,多福多寿！ ”
老人对小孩子也会祝愿：“祝你长得狗头狗脑.”狗头狗脑,也是寓意平安、健康、欢快、听话.
亲戚后辈登门拜年,主人一定要设席招待对方,也叫吃年饭.如果错过了吃饭的时候,至少也要打几个糖鸡蛋或下碗面条待客,这是基本礼仪.
给人家拜年,要送节礼,客人临别时,也要将家中的礼品取一部分作为回礼,让客人带回去.
客人入席,按传统习俗也有讲究,通常是主人或年长者,坐上席.席间斟酒上菜,先主宾,后主人,先女宾,后男宾.晚辈给长辈敬酒,要双手敬.给宾客敬酒,不能用左手.长辈如果没动筷子,晚辈不得擅自去动这盘菜.
买纸敬灶神,一家剁肉十家香
董宏猷 武汉作家
武汉的习俗敬灶神特有意思,要买纸,而且要用武汉话说“请灶没,请灶没,爹爹婆婆拉包车”,满大街小巷的喊,祈祷来年家庭平安,五谷丰登.
大年三十要吃团年饭,放鞭炮, 初一要给父母拜年,初二走亲友,初三会朋友.小孩子们当年玩得最嗨的玩具是“嘀咚”——貌似一种玻璃器皿,底部很薄,随着你的气息会响,只是这个器皿很容易坏,稍微一吹就破.
上世纪五六十年代,也就是董宏猷的小时候,先是盼望放假,然后等着过年,过年了,又有最期盼的三件事,印象最深刻的就是开油锅炸肉丸.大家买肉买鱼,然后用刀剁,巷子里,家家户户的刀剁在砧板都是“剁剁剁”的声音一直回响.小孩子就闻着香气啊,围着油锅啊,从这家尝到那家,一家吃一个,看每家的味儿怎么样,那个时候是真乐呵.
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