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加大科技投入提高食品能力

食品产业的进步离不开科技的创新.数据显示,“十二五”期间,我国重大食品科技成果频现,一批新标准、创新基地、产业技术创新联盟得以实施和落地,还培育了一批优秀人才,有力支撑了食品产业持续健康发展.2015年,我国规模以上食品工业企业主营业务收入达11.35万亿元,比2010年增长了87.3%,年均增长13.4%.食品产业大量转化大宗农产品的同时,也大幅增加了农民收入和农业效益,带动了农民脱贫致富和农村经济的健康发展.

但当前,全球食品产业已发生深刻变革,技术装备更新换代更为频繁,加工制造智能低碳趋势更加多元,产品市场日新月异更趋丰富,我国食品产业科技创新水平还不容乐观.

为了加快我国食品产业在科技创新方面的进步,科技部发布了《“十三五”食品科技创新专项规划》.《规划》针对我国食品科技创新发展所面临的新挑战和新需求,提出了“十三五”期间的重点任务——将着力发展食品高新技术产业,提升食品产业竞争力；优化食品科技创新平台布局,培养食品科技人才,提升食品科技创新能力；推进食品产业科技发展,构筑食品科技创新先发优势；加强全链条过程控制,提高食品安全保障水平；强化技术成果转化服务,实现科研成果产业化.

而在食品产业科技发展的过程中,食品企业必须承担起创新主体地位.食品企业在注重工厂、现代化设备、检测技术等硬实力提高的同时,还需要关注食品科技创新和研发投入等软实力的提升.另外,作为食品科技创新浪潮中的主力军,高校院所的人才培养亦不可或缺.

曾经说过：“科学技术是第一生产力.”这句话放到现在仍然是不变的真理,只有科技进步了,社会才会发展,我们的食品产业才能不断壮大.

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