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水稻大棚综合利用挂袋黑木耳高产栽培技术模式以庆安县为例
范 军
（庆安县农业技术推广中心,黑龙江庆安 152400）
摘 要：庆安县现有耕地面积19.05万hm2,其中水稻种植面积10万hm2,拥有各型水稻大棚4万余栋,其中大棚跨度在8～10m之间,高度在2.8～3.5m之间,面积在240～600m2的镀锌钢骨架大棚在1万栋以上.近年来,全县对水稻大棚小区及数千栋散大棚进行了综合利用,种植的品种主要包括水果黄瓜、西红柿、礼品型西甜瓜、粘玉米、食用菌、特色蔬菜等,效益单栋在几千元至几万元之间.
关键词：水稻大棚；综合利用；挂袋；黑木耳；栽培技术
黑木耳属于腐生性中温型真菌.菌丝在6～36℃之间均可生长,以22～32℃最适宜；15～27℃都可分化出于实体,以20～24℃最适宜.菌丝在含水量60％～70％的栽培料及段木中均可生长,子实体形成时要求耳木含水量达70％以上,空气相对湿度90％～95％.菌丝在黑暗中能正常生长,子实体生长期需250～1 000lx的光照强度.为好气性真菌,pH5～5.6最适宜.
1 大棚选择与改造
应选用镀锌全钢架大棚,整体要牢固,棚高2.8～3.5m,宽8～10m,长度在40～60m,以作业方便为准.同时,大棚应选在避风向阳、地势平坦、灌排方便、光照和通风条件好的地块.在此基础上,在拱架下焊接25～30cm高,呈V字形支撑的副拱架,以便挂袋,挂袋时还应在横梁受力点竖支撑杆若干.
2 挂袋木耳栽培与管理
2.1 制菌养菌
目前,市场挂袋木耳最好的品种是黑山,有固体菌和液体菌两种制菌方法,菌袋培养料的配制与普通木耳相同,制菌时间在3月上旬开始,比普通木耳制菌晚45天左右,菌袋规格以17cm×30cm为宜,然后将菌袋放置在养菌室内,温度控制在20～28℃之间,常通风换气,排出二氧化碳,保持室内空气新鲜；同时,做好遮光管理,使环境黑暗,防止光照过强,提早形成耳芽.培养40～50天,待菌丝长满培养料,即可刺孔.同时,春季水稻大棚抢早覆膜增温,4月初播种,及时移栽,利于抢早挂袋出耳.
2.2 适时刺孔
在水稻移栽以后,将菌袋移入棚内,移入前4～5天开始刺孔,刺孔直径在4mm左右,孔数在120～160个之间.刺孔后垛菌复壮,加快菌丝刀口愈合.刀口愈合、菌丝封口开始挂袋.
2.3 科学挂袋
棚室挂袋栽培与地面栽培相比具有保湿容易、通风难的特点,通风不畅容易产生畸形耳,影响产品质量,挂袋密度棚,高2.8m左右的大棚每平方米（含作业道）挂袋最大密度为100袋,普通地摆30袋/m2.挂袋方法是每串8～10个菌袋,中间用几个自制小铁圈进行隔离,不容易滋生杂菌,每两行挂袋间隔一个作业道,若发现木耳袋出现了杂菌,应及时更换,挂袋后底部菌袋应离地0.5m.
2.4 催芽期管理
挂袋后催芽管理应坚持保湿为主、通风为辅,空气相对湿度85%以上,即袋表面有露水但不滴落为宜.保湿方法可将地面浇透水,每天喷几次雾状水,喷水量不宜过大,防止刺孔处进水感染杂菌和青苔.每天早、晚各通风1次,增加遮阴度,温度在18～22℃左右,7～10天即可出齐耳芽.
2.5 生长期管理
耳芽出齐后应增强通风、加大浇水,同时须严格控制气温在25℃以下,防止木耳生长过快,影响品质.通过覆盖遮阳物或加强通风换气控制温度上升,将大棚上部和侧面棚膜各预留1m和1.5m的通风带,形成上下循环通风.一般在下午3点后浇水、先将木耳全部浇透,然后每小时浇几分钟,湿度在90%为宜,浇水时盖棚膜利于降温保湿.
2.6 采收管理
耳芽出齐后15天左右,长到3～5cm就可采收头茬耳.采耳时将塑料铺在地面,将待采耳片揪掉即可.头茬耳采收后晒袋5天左右再浇水,当木耳采收过半时停一次水,然后将耳片浇大,一次性采收完,后茬耳采摘 要彻底,这样有充足的时间再长出二潮耳,能显著增加单袋木耳产量.二潮耳管理要模拟下中雨的环境,夜晚连续浇水5～6次,一般在7～8天左右可在小耳基上再分化耳芽,连续浇水管理5天左右即可采收第二潮耳.
3 生产投入与效益分析
3.1 固定投入
包括厂房,设备、设施、工器具等,按1万袋计算,固定投入金额需在1万元以上,生产规模扩大则相对的降低投入成本.根据经验以10万袋的生产规模投入的固定成本相对较低.
3.2 生产投入
以1万袋投入计算,原材料投入包括木屑、麦麸（米糠）、石膏、白灰等配料,塑料袋、无棉盖体、各种药品、菌种,合计4 500元左右；人工费投入2 000元左右,其他不可预见费用在500元左右,则生产成本在7 000元左右.
3.3 效益分析
3.3.1 总投入：以1万袋投入计算,固定投入1万元,生产投入7 000元,则每袋投入为1.7元左右,总投入1.7万元.
3.3.2 总产值：以17cm×30cm规格塑料袋计算,每袋装湿料1kg,产干木耳0.05kg,干木耳平均售价60元/kg,则每袋木耳产值为3元.以1万袋投入计算,总产值在3万元左右.
3.3.3 纯收入：每袋效益在1.3元左右,以1万袋投入计算,纯收入1.3万元左右.
大棚挂袋木耳除大棚需投入以外,其他与地摆木耳技术基本相同,但管理更加精细,产量略高于地摆.以360m2挂袋木耳大棚为例,大棚建设需4万元左右,使用寿命在8～10年左右,每年费用为5 000元左右,可以挂袋木耳3万袋,效益为4万元左右,而360m2地摆木耳在1万袋左右,效益在1万元左右,两者效益差在3万元左右.
参考文献
[1] 龚胤昕.黑木耳立体挂袋高产栽培新技术[J].中国农村科技,1995,（2）：30-31.
[2] 朱洪生,杜振和,李子刚.东北大棚挂袋黑木耳栽培管理要点[J].吉林农业,2015,（14）：96.
综合论文范文结:
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