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物美价廉的小麦草，怎会如此神奇
文 / 营养师 李晓丽
小麦草,又名小麦苗,属于植物小麦的嫩茎叶.时下,非常流行喝用小麦草榨成的小麦草汁,特别是在国外及台湾、香港等地区,十分盛行.它可以为身体补充营养,甚至能够预防和调理一些疾病.
科学研究表明,小麦草营养丰富,富含十八种氨基酸、多种维生素（如维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等）和矿物质（如钾、钙、镁、锌）等；其中维生素E的含量很高,每100克小麦草含维生素E为105.35毫克,维生素C含量在90.11毫克/100克（豌豆苗维生素C含量67毫克/100克）；而矿物质钾的含量也非常高,为1650毫克/100克(豌豆苗含量为222毫克/100克)；其次,小麦草还含有丰富的叶绿素（叶绿素分子结构周围中包围着镁原子）和一些活性酶成份,被称为天然营养源和碱性食品之王.
由于小麦草营养价值非常高,因此由它榨成的小麦草汁营养功效非凡：
1.增强体质,提高免疫力.所含的各种丰富营养元素,可以均衡肌体营养,提高身体抗病能力.
2.降低血压,增强血管弹性.因为小麦草汁富含钾及维生素E等,可以降低血压,而维生素E还可以很好的保护血管的弹性.
3.润肠通便,减肥瘦身.小麦草汁因为含有大量的镁元素,可以保持排便的通畅性.
4.明亮眼睛,保护视力.小麦草汁含有丰富的维生素A原,可以预防眼睛疾病,保护视力健康.
5.维护皮肤健康,美容养颜.小麦草汁含丰富的维生素B族、维生素A原、维生素C等,因此可以预防和调理皮肤病,如湿疹和皮炎等,并且还可以滋养皮肤,使皮肤更加健康亮丽.
6.防癌抗癌.多种抗氧化剂如维生素A、维生素C、维生素E及活性酶成分,它们在一起协同作战,可以阻断细胞被氧化恶变,防癌抗癌.
我国中医药典《本草纲目》中,对于小麦草早有详细的描述：“小麦苗,味辛、寒、无毒.主治消酒毒、暴热、酒疸、目黄.捣烂绞汁日饮之,解盎毒、除烦闷、利小便……”,也阐明了小麦草的神气功效.
自制小麦草汁
建议选用有机、绿色的,即没有任何污染的小麦种子（或大麦种子也可,它们的功效相似）.
种麦苗：
方法一：小麦（或大麦）种子清洗干净,浸泡8~10小时（泡软）后播撒在花盆里,后浇透水.每天浇水,10天左右就可以收割麦苗了.
方法二：小麦（或大麦）种子清洗干净,浸泡4~8小时后均匀撒入喷雾发芽机,4~5天后即可收割.
制作麦苗汁：
麦苗洗净,切成段,放进榨汁机榨汁,加水和蜂蜜搅拌即可饮用.
小麦草汁饮用小贴士
1.分多次小口慢慢喝下；
2.每人每天饮用纯麦汁30毫升左右为宜；
3.在饭前或几乎空腹时饮用小麦草汁比较好；
4.鲜麦苗汁因为富含很多活性成分,容易被氧化,最好在短时间内一次喝完；
5.鲜麦苗汁有一些苦涩的味道,可加一点糖或蜂蜜,甜果汁(如菠萝汁）更好；
6.鲜麦苗汁不宜加热,加热后会消弱它的营养功效；
7.小麦草汁性属寒凉,寒性体质或脾胃虚寒者,不宜多饮或长期饮用.
小麦论文范文结:
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