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肉牛舍饲育肥综合配套技术和推广工作总结
邵 勋,苏程远
(黑龙江省绥化市畜牧兽医局,黑龙江绥化152000)
摘 要：肉牛舍饲育肥技术是指选择效益较高的育肥牛,利用精粗调制的全价配合饲料,并施以相应的舍饲管理技术,在较高营养水平的条件下,使牛快速增重,在较短的时间内,达到出栏体重,从而提高牛肉产量,缩短养殖周期,改进牛肉品质,增加经济效益的一种育肥方法.
关键词：肉牛；舍饲；育肥；配套技术
中图分类号：S823.6
文献标识码：A
文章编号：2095-9737(2017)06-0018-02
1 研究与推广时间
2012年-2 014年为典型示范阶段,并且在黑龙江省绥化市推广应用.
2 肉牛舍饲育肥技术
2.1 牛舍的类型及主要配套设施
2.1.1牛舍类型
牛舍分为栓系式牛舍和围栏式牛舍两种.本研究主要介绍栓系式牛舍.
单列式：只有一排牛床,适用于饲养头数少的牛舍（少于25头）.如果饲养头数过多,牛舍则需要很长,对于运送草料、清粪都不利.这种牛舍跨度较小,易于建造,通风良好,但散热面积也大.
双列式：有两排牛床,一般以100头左右建一幢牛舍,分成左右两个单元,跨度为12-14 m左右,能满足自然通风的要求.头对头式中间为饲料通道,饲糟外侧为清粪通道.
2.1.2牛舍内主要设施
牛床.牛床是牛吃料休息的地方,常用的短牛床,牛前身靠近饲料槽后壁,后肢接近牛床的边缘,使粪便能直接落在粪沟.短牛床的长度一般为：乳肉兼用牛、本地黄牛160 -180 cm.牛床的宽度取决于牛的体型,乳肉兼用牛每个床位宽110-120 cm,本地牛或肉牛113 -118 cm.有砖牛床,水泥牛床和木质牛床.
食槽.饲槽应设在牛床的前面,其长度与牛床的宽度相同,食槽一般做成通槽式,食槽宽60-80 cm,底宽35 cm,底呈弧形,槽内缘高35 cm(靠近床一侧)外缘高60-80 cm.
清粪道与尿沟.清粪道的宽度要满足运输工具的往返,一般长度为150-170 cm,清粪道也是牛出入的通道.路面要划线,以防牛滑倒.在牛床与粪道之间一般设有排粪明沟,明沟宽度为32-35 cm,深度为5-18 cm(一般以铁锹能放进沟内清理为宜),粪沟过深易损伤牛蹄子.
饲料通道.在食槽前面设有饲料通道,用作运送、发放饲料,应根据运料工具和操作时灵活的宽度来决定其尺寸,一般宽1.2 m左右.
2.2 育肥牛的选择
育肥牛通常是指1-2岁未经育肥的或不够屠宰体重的牛.这种牛出栏需要进行一段时间的强度育肥,又称后期集中育肥.选择育肥牛主要考虑以下几个条件：
品种：应选择肉用牛的杂交品种,如：西门塔尔、夏洛来、利木赞等品种肉牛与本地黄肉牛杂交一代或三元杂交的后代公牛,杂交牛具有体型大、生长快、出肉率高等优点.
年龄和体重：可选购6-8月龄、体重150 kg左右的育成牛；在18-20月出栏,出栏体重500kg左右.
外型及其他：应选择发育良好,膘情中等,体型大中型,结构匀称,背腰长、宽、平,臀部后躯宽、方大的牛；口方嘴齐,嘴叉大,采食好的牛；被毛光亮无皮肤病的牛；经检疫健康无病的牛,严禁从疫区购牛.
2.3 育肥方法
肉牛育肥可分为预饲期、增肉期、催肥期三个阶段：
2.3.1预饲期
预饲期需要15 - 20天,对新购进的育肥牛进行隔离驱虫、健胃、称重、编号等.消除应激反应,适应新环境.
饲养原则：提供少量的优质青干草和麸皮等精料,供给充足的饮水,根据牛的体重,每50 kg提供10 g的食盐,每天使其吃到七八分饱即可.
预饲的前5天,除给少量的青干草外,每头每天喂给麸皮500 g,可将麸皮和食盐放到温水中让牛自由饮食.
预饲的第6天开始进行体内驱虫,与此同时,逐渐增加麸皮的喂量,当牛每天能吃进1500 - 2000 g麸皮时（时间约在预饲的第12天左右）,对牛进行健胃（健胃可用NaHCO3,添加在饲料中,用量为日粮的1%）,与此同时在饲料中逐渐添加育肥期饲料,到第15天以后全部采用育肥期饲料,转入正式育肥.
预饲期间,注意观察牛的精神状态、粪便、食欲、反刍等情况,发现问题及时处理.
2.3.2增肉期
增肉期即预饲结束后的7-8个月的时间.此时正是牛性成熟时期,骨骼和肌肉生长的速度特别快,体驱急剧向高、长增长,正常情况下,是牛一生中生长最快的时期,平均日增重可达1000 g.因此,在增肉期提供的饲料要完全满足肉牛的营养需要.日粮的供给量前期平均每天应不少于体重的2.8%,后期不少于体重的2.3%.饲料中的蛋白质含量不少于日粮干物质的11% -12%,并按营养需要供给充足的能量和钙、磷等矿物质.
参考配方：①增肉前期,体重150 - 300 kg,日喂精料2. 5-3.8 kg.玉米50%、麸皮25%、豆饼20%、骨粉3%、食盐1%、外加NaHCO3l%、青干草自由采食.②增肉后期,体重300-400 kg,日喂精料3.8-4.5 kg.玉米54%、麸皮25%、豆饼16%、骨粉3%、食盐1%、外加NaHCO31%,青干草自由采食.③以酒糟为主的配方：适用于增肉后期,体重300-400 kg.酒糟20 kg、干草4kg、麸皮1 kg、玉米粗粉2.5 kg、豆饼1.5 kg、食盐50 g.
2.3.3催肥期
催肥期是增肉期结束至出栏的时间.肉牛生长速度逐渐变慢,脂肪沉积加快,育肥主要是促进牛体膘肉丰满.此期间日粮采食量不少于体重的2.1%,日粮蛋白质含量不少于10%,并按营养需要提供充足的能量和钙、磷等矿物质.
①体重400 kg以上,日喂精料4.5-5 kg.玉米68%、麸皮20%、豆饼8%、骨粉2%、食盐1%,外加NaHCO31%,青干草自由采食.
②以酒糟为主的配方：酒糟20 kg、干草1.5kg、麸皮1.5 kg、玉米3.0 kg、豆饼2.5 kg、食盐70 g、NaHCO3l%.
2.4 育肥牛的管理
育肥之前要用阿维菌素或右旋咪唑进行驱虫,同时必须做好日常清洁卫生和防疫工作.每出栏一批牛,牛舍必须彻底消毒1次.新购牛进入育肥场后10 -15天,要按地区、品种、个体大小、膘情进行分群,可取得较好的饲喂效果.尽量减少牛的活动量,保持育肥场地环境安静,以提高日增重.脾气暴躁、爱打架的牛,要拴系饲养.选择育肥牛,最好购买无角或去角公牛进行育肥.这样可以减少牛顶架造成的损失,有利于育肥,特别对散放育肥的牛群,意义更大.整个育肥阶段,一般20-30天称1次体重,根据体重变化情况适当调整日粮喂量.气温低于5℃时要注意防寒,气温高于25℃时注意防暑,保持55%-80%的湿度,并且保持通风良好.七八月份不宜育肥.育肥牛体重达到出栏标准,应及时出栏（出售或屠宰）,以加快牛群周转,降低饲养成本.
3 主要性能指标及经济效益
据统计,按照本方案对肉牛舍饲育肥后,肉牛出栏体重平均增重4-5 kg;特别是饲喂酒糟的肉牛,净肉率提高约4%-7%.每头牛可增加收入100元.三年来,绥化市采用本方案进行肉牛舍饲育肥,累计出栏1万余头,养殖户增收100余万元.
4 科技进步点
经过多年研究,将育肥期分成预饲期、增肉期和催肥期三个阶段进行育肥,肉牛对环境适应能力增强,患病率降低,较传统育肥方式效果好.采用酒糟育肥方法,肉牛增重速度提高,屠宰后肉质好,纤维细、色泽鲜、有韧性,效益好.肉牛出栏时,平均增重4.5kg,提高了经济效益.
5 推广应用前景及措施
肉牛舍饲综合配套技术,技术标准较高,可操作性强,技术易于掌握,有广阔应用前景.具体推进措施如下：一是加强宣传引导,形成共识.通过培训等形式集中讲解肉牛舍饲养殖技术,引导广大养殖户摒弃传统的粗放式散养观念,走标准化养殖道路.二是出台优惠政策,加大资金扶持力度,扶持农户发展标准化肉牛生产.三是培养典型,示范引路.我们把北林晨农牧业有限公司作为肉牛集中育肥典型,通过组织养牛户到点参观,召开现场会等形式,学习他们的成功经验.四是培育中介组织,做好产销对接,壮大经办人队伍,拓宽优质肉牛流通渠道,带动了农民养肉牛的积极性,提高了经济效益.
技术研究论文范文结:
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