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英国：让年轻人和农业互动
“您在哪个季节可以购买到英国本地草莓？自产的球芽甘蓝在几月上市？芦笋的时令季节通常是在哪两个月份之间？”面对这份英国农场组织下发的考评,约有2/3的英国受访者感到手足无措.正确答案应该是：“夏季、每年12月、4~6月.”调查发现,英国人对本土果蔬产品和当季食品的认知竟如此匮乏.
为了让年青一代得到农业知识的普及,距离市区较远的1500多个农场的农场主,分别推出具有自家特色的农业考评.
考评过程中,不乏趣味性：在萨福克郡的农场,儿童可以在家长的陪伴下,尝试驾驶如巨无霸般的大型拖拉机；在英格兰西南部的斯文顿范保罗农场,小朋友将学会区别全脂牛奶、半脱脂牛奶以及全脱脂牛奶.另外,针对冰激凌爱好者,贴身打造一个“冰激凌农场”.喜欢吃冰激凌的小朋友,可以在现场品尝现挤牛奶制作的几十种口味的冰激凌,并可以参与制作冰激凌的全流程制作……
英国青少年想要达到农场主的考评标准,似乎并没有那么轻松.
英国格林威治大学社会科学系的杰拉尔德,对此深有体会.清晨5点,他会迅速起床,啃两口面包,和农场主以及其他农民,牵着奶牛到指定地点挤奶.奶牛被带到挤奶棚,其健康状况照例要接受严格检测.生病了的牛会被隔离起来做检查,必要的时候还需兽医过来瞧一瞧.7点钟挤奶结束,杰拉尔德和农民们会把牛关在围场内,清扫挤奶棚,然后回农场主家吃早餐.上午,杰拉尔德需要在农场周围做一些杂务,这些可能是内部工作,如预约农业专家、规划、采购或预订机械.喂养农场里的动物、放牧、做围栏、机械维修或给奶牛们吃完的牧草实施喷洒工作,直到中午12点.下午1点,他们要做更多的工作,在挤奶时间之内还有许多方面的事情需要做完.要做的工作需要广泛的技能与良好的商业和财务技能,包括照顾围场内的动物们,还要从工作中抽出时间参加一些培训以改进农场运作.农场主必须待在办公室,因为他需要记录发生在农场的一切,如兽医访问、采购和时间表等.下午2点,杰拉尔德又开始忙着挤奶,每挤一头奶牛的时间是7~10分钟,完成这项工作之后就要又一次清理挤奶棚.天气炎热的话,农场主就会给大家一点儿休息的时间.下午5点,下班时间到了.但是,杰拉尔德有时候还需要帮助农场主处理一些工作.比如,观察产犊母牛的情况,小牛们可能出生在任何时间,有时候晚上睡觉的时候他们也许还要去农场一趟.
在人们的想象中,英国有充足的实力全部靠金融发展.但他们依然保留了2%的农业人口.在与绿色农业互动的过程中,英国人感觉最幸福满足的事情,就是——回归为大自然的一部分.
（冯国伟摘自《石家庄乡音》2017年第11期）
【素材运用】我们身边的农村,因为一批又一批的年轻人涌进城市打工,乡村似乎正在逐渐荒凉.在英国,则鼓励年轻人走进农村,回归大自然,与绿色农业互动,体会真实的幸福和满足.我们是不是也应该善待来自土地的绿色及在土地上生产的过程？
【速用名言】
1.我不是不爱人类,而是更爱大自然.——英国诗人 拜伦
2.自然从不背离它热爱的人.——英国诗人 华兹华斯
【适用话题】亲近自然；远与近；关注农业
（特约教师 张亚凌）
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