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全球顶级混酿葡萄酒，2019又有新玩法
2018年3月22日,成都春糖酒店展结束后,以全球顶级混酿为主题的盲品会（简称：MBC）再次在香格里拉酒店低调举行.这个活动2010年从澳大利亚墨尔本出发,到多伦多、伦敦、加拿大蒙特利尔……
盲品的第一个年份是2008年,从法国波尔多1855年的列级名庄到意大利、美国和智利的酒王,从顶级名庄到加州膜拜酒,酒庄首席酿酒师克里斯l 哈切尔（Chris Hatcher）刚开始的时候选取了30款全球顶级的混酿葡萄酒作为标的,几乎都是市场上最受追捧的名庄.
走遍万水千山,从TWE脱离ASC精品酒业开始单飞,纷赋的MBC也终于在几年前来到中国.刚登陆中国时,市场上当时普遍对波尔多酒形成了一种盲目追随的状态.对很多人来说,似乎波尔多名庄才算得上好酒,其余来自新世界的葡萄酒,比如说澳大利亚的,品质就很一般.于是他决定以盲品这种方式,让大家自己去揭晓谜底,让波尔多名庄脱掉酒标和名声赋予的外衣,地跟后起之秀澳大利亚葡萄酒一起赤诚相见.
我在线上看到的第一个被国内媒体广泛报道的一次品鉴是2015年9月在上海新天地朗廷酒店举办的这场盲品,当时圈内老马、林殿理、晋阳等一众酒评人都赫然在列,当然,还有更多你知道的和不知道的酒评人、记者、培训师等一众业内大咖都曾参与其中.
相信你我都有过这样的疑惑：这样的结果是真的吗？
我没有跟他们了解或细细交流过当中的感受,走出盲品现场,大家交流得更多的是酒本身,比如哪一号酒印象比较深？第几款我们给了最低分？然后还有第几支味道怎么那么奇怪？到底是哪一家？诸如此类……
当然,当结果揭晓,常常是纷赋又跟哪几款酒并列第一,勇夺金牌……老实说,去年第一次参加,揭晓时看到纷赋黑牌夺冠,我心里的第一反应估计跟大家一样的：“套路,都是Marketing的套路玩法！”然而,今年结果揭晓,拿到自己毫无涂改而笔迹熟悉的评分卡时,上面的结果让我惊讶得有些难以言表—没想到去年的质疑今年就立刻打得自己一脸啪啪响.
今年的玩法跟去年略有不同,很多酒款出现了变化,虽然年份不同不具备完全的可比性,但拿来跟去年的结果比较一番,有些也挺值得玩味.我评分最高的4号酒,竟然是纷赋的灰牌！更有意思的是,从广州飞来成都参加春糖的前一天,我们家才开过一支灰牌,当时老饕先生正跟我吐槽酒的酸度有点偏高,酒香当时还不够开放,整体显得不够平衡.活动结束后,采访纷赋酒庄首席酿酒师克里斯l 哈切尔（Chris Hatcher）先生时,跟他提起这些,他平和地笑笑：“你喝的应该是单一品种的设拉子（Shiraz）,今天开的是混酿.”说真的,之前喝的时候没注意,回到家里一看瓶子,发现还真的是.不由得一下子对纷赋灰牌这个系列态度有了360度的大逆转.
2018新玩法
相比去年的19款,今年桌上摆了足足22款顶级佳酿.直到结果揭晓,我们才知道这两排杯中是来自法国、美国纳帕谷、意大利和智利的名庄,比如爱士图尔庄园（Chateau Cosd´Estournel）,作品一号（Opus One）,西施佳雅（Sassicaia）与玫瑰山庄园（Chateau Montrose）等与纷赋酒庄黑牌与灰牌赤霞珠混酿葡萄酒进行盲品.全都是一一对应的正、副牌葡萄酒.
同样以赤霞珠为基础的混酿,不同品牌的葡萄酒,同样的2014年.第一轮是副牌对决,第二轮为正牌对决,两轮横向比较,依次打分……这样一场盲品,结果不言自明.你能不能透过盲品清晰地分辨这两组葡萄酒整体水平的差异？又能不能从这一一对应关系中找到它们之间风格的一致性？在这个过程中又是否能够清晰、专业而又客观地评价不同葡萄酒之间的风格和质量水准的高低……放在大数据的今天,如果这些结果被拿去进行线性统计或更深入地分析,每一位被邀请参与盲品的人水平的高低几乎是地与品牌方赤诚相见.
为何选择正牌与副牌同时PK?
曾经有报道说：“纷赋酒园是成功的,是现代营销运用到实际葡萄酒品牌推广中的一个经典案例.在品质保证的前提下,对葡萄酒的营销加以重视造就了纷赋的今天.”
如果不是前后两次以盲品这样的方式来亲身检验,如果不是两次以盲品这样的方式来面对自己给出来的结果,我或许会一直坚定地认为他们只是营销做得成功,广告做得好.而今,我真的很佩服他们的勇气.
想起去年采访伊拉苏酒庄传奇酿酒师Francisco Beattig问他缘何可以取得这样的成功？他很淡然地笑笑,说：“在智利,有时不太容易找到太多很好的好酒作为标的去比较,可能是我过去在法国酿酒的经历让我接触了很多世界上很顶级的好酒,所以我知道这些好的标准在哪里……”
是的,且不论营销手法,起码克里斯l 哈切尔（ChrisHatcher）是盯着世界级的标杆来酿酒,通过这样的方式来了解自己酿出来的酒款在大家心中处于什么样的位置,去琢磨市场上到底喜欢什么样口感和水准的葡萄酒？
是的,他不只是顶级的酒款才会这样去极致追求,他知道,要让人知道并且感受他们酿造的酒好,副牌酒甚至是更基础的酒款才能让更多人得到这样的体验和感受！试问,有多少人敢于这样要求自己,敢于公然去挑战？
突然,我很想再一次出发澳大利亚,去巴罗萨谷,去看看那只翱翔的老鹰标牌！
TWE富邑集团
纷赋酒庄灰牌
Wolf Blass Grey Label Cabernet Shiraz
产区：南澳兰好乐溪Langhorne Creek 年份：2014 零售价：￥498 评分：94
葡萄品种：赤霞珠-设拉子混酿Cabernet Shiraz 酒精度：13%-15%
推荐理由：国际各类比赛获奖总数过万
敬冠军酿酒师的酒款
性价比超高
推荐指数 ★★★★
酒评：浆果、薄荷、森林、雪松等复杂的气息,入口单宁成熟柔软,口感醇厚圆润,香气非常复合讨好,平衡做得非常好.整体各年份水准表现稳定,2014年份国际税前均价略低于平均,性价比超高.
纷赋酒园Wolf Blass：从一个历史不到30年的年轻酒厂发展成家喻户晓的出名品牌,酒庄首席酿酒师克里斯l 哈切尔（Chris Hatcher）功不可没.他曾三度荣获国际葡萄酒挑战赛“年度最佳红葡萄酒酿酒师”（2008、2013和2016年）.这款灰牌混酿是敬冠军之誉的酒款.如同其一句广告词—澳洲酒的巅峰时刻！纷赋酒园的确算得上现代澳洲酒的一个缩影,也是澳洲酒走向巅峰的一个象征.
公开品牌Open Market
玫瑰山庄园
Chateau Montrose
产区：法国波尔多Saint-Estephe 年份：2014 国际税前均价：￥912 评分：95
葡萄品种：波尔多混酿Bordeaux Blend Red 酒精度：12-14%
推荐理由：1855年列级名庄二级
出品质量近年来一直在稳定超越
足以PK一级酒庄的实力派
推荐指数 ★★★★☆
酒评：成熟的黑浆果香融合着复杂的香料香气,入口直白而酸度爽快,单宁非常集中却十分细致,总体表现非常棒.国际酒评家评分很高,却又非常适中的一个年份.
适饮期：2020-2045年
玫瑰山庄园Ch. Montrose：1778年创立,1855年被评为梅多克二级庄.1960年实施系列技术革新,1989年以来已成为Saint-Estephe最稳定的列级庄.近些年份,其出品质量及稳定性已超过同村最有名的爱士图尔酒庄（Chateau Cos D´Estournel）和凯隆世家（Chateau Calon-Segur）.如果当年分级能修改的话,相信玫瑰山庄园有相当的实力挑战一级酒庄的头衔.酒庄自1983年推出副牌酒“Montrose夫人”(La Dame de Montrose),酒体相对较轻,更易入口,价钱适中,颇受内行人欢迎！`
上一期给大家推荐了2017年MBC盲品我给出最高分的4款酒,国际税前均价从500元到中国大陆零售价约3000元不等,这一期前文提到的榜单揭晓时我被自己打脸的呵呵之余,也算是为大家发现了一款超高性价比的好酒,真是欢喜收场.
更开心的是,这一期选出来的高分酒款还真的是高性价比.其中3款都是有相当实力挑战一级庄,当中两款就属老牌的波尔多超二级酒庄,都是评分超高,但却相当适中的一个年份.最贵的一款超二级庄雄狮庄园,国际税前均价也不过1064元.最便宜的一款酒是纷赋酒园的灰牌,国际税前均价才200元左右,就算你在天猫旗舰店去购买,也不过就398元一支,如果赶上促销或闪购,真算得上是一款日常饮用的超值选择.所以,当你出国旅行,或是国内看到哪家店铺或电商打折,尤其是打到骨折的时候就毫不犹豫地果断买下存酒柜吧,等适宜的场合遇上懂得欣赏的酒友,带上PK或小酌一把,不管是微醺还是盲品PK,全球顶级混酿的魅力还是不言而喻的.`
公开品牌Open Market
碧尚女爵酒庄
Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande
产区：法国波尔多Pauillac 年份：2014 国际税前均价：￥760 评分：94
葡萄品种：波尔多混酿Bordeaux Blend Red 酒精度：12%-14%
推荐理由：波尔多二级庄
一直稳定的高水准
罗伯特·帕克评级中的波尔多一级庄
推荐指数 ★★★★☆
酒评：表现很棒的一个年份,酒体优雅、非常漂亮的酸度,新鲜又活跃,口中弥漫着精致的花香和雪松的气息,香气复杂、单宁强劲,口感却十分柔顺,堪称优雅又完美平衡.
适饮期：2019-2040年
碧尚女爵酒庄：1855年波尔多列级名庄中获二级顶戴,一直保持稳定的高水准.在很多葡萄酒行家的心目中,碧尚女爵是公认的超二级名庄.与爱士图尔、修道院红颜容和雄狮庄并列为最接近一级庄水准的超二级名庄.碧尚女爵葡萄酒在风格上以优雅和精致见长,结构良好,单宁却柔顺细腻,如天鹅绒般的丝滑口感.看2016年份评价,表现似乎比2014年份更胜一筹.
公开品牌Open Market
雄狮酒庄
Chateau Leoville-Las Cases
产区：法国波尔多Saint-Julien 年份：2014 国际税前均价：￥1064 评分：95
葡萄品种：波尔多混酿Bordeaux Blend Red 酒精度：12%-14%
推荐理由：波尔多大名鼎鼎的超二级庄
与传统5大一级庄齐名
罗伯特·帕克评级中的波尔多一级庄
推荐指数 ★★★★★
酒评：酸度很高,虽然目前表现还不算太出彩,但已能清晰感受到陈年潜力非常强.
雄狮酒庄Ch. Leoville-Las Cases：相信很多酒友都不陌生,大名鼎鼎的超二级名庄（super2）,与一级名庄拉图酒庄（Chateau Latour）相连.在波尔多所有名庄中,是最有实力,挑战传统5大一级庄的酒庄之一,因而被行家称为“超二级酒庄”.罗伯特l 帕克（Robert Parker）早就将雄狮酒庄放在他所评定的波尔多一级庄之列,与传统5大名庄齐名.雄狮正牌酒极严地以量控质的方式酿酒,令不少好葡萄用作副牌酒,其副牌也因此广受资深爱好者喜爱,2007年份,雄狮庄园推出新的副牌酒Le Petit Lion du Marquis de Las Cases,2014年份国际税前均价才304元.
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