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野菜换到金疙瘩
3月22日,湖北省谷城县春又生菜业有限公司的厂区内一片热闹景象,身着白色工装的员工们正将一盒盒包装好的野韭菜、腊菜装上大货车,准备发往西安、郑州等大城市.“过去长在大山里的山野菜无人问津,现在成了城里人餐桌上的宝贝啊！”春又生公司董事长李光远指着一盒盒山野菜高兴地说.
李光远说,他出生、成长在大山里,对长在大山里的野韭菜、腊菜等山野菜非常熟知.几年前,经营酒店生意的李光远,看到城里人对深山野味的青睐,就打起了野菜的“主意”.“野菜虽好,但是城里人很难买得到,而且有的野菜生长期短,过了季节,想吃都找不到.”2010年,李光远在谷城县投资建起最大的山野菜加工中心,拥有5万吨冷藏库,开始向五山镇、赵湾乡收购和加工山野菜.
刚开始,山野菜的收购成问题.主要是山野菜长在山里,产量并不高,村民采摘一段时间,就摘完了,加工中心也就得停工了.于是,李光远采取“公司＋农户”的模式,给村民下订单,引导村民在自家房前屋后的山坡地上种植山野菜.三年来,李光远共带动了300多户农户进行山野菜种植,范围包括谷城县五山镇、紫金镇、赵湾乡等山区乡镇,帮助这些农户每户增收2万多元.还有些农民将山野菜移进大棚种植,反季节销售,既增加产量又增加收入.
谷城县五山镇何家湾村村民何大国利用大棚种山芹菜,他对笔者说,山芹菜营养丰富,含有10多种氨基酸,维生素含量也比一般蔬菜高出数倍,还有降压、助消化等药用价值,常常供不应求.但野生的山芹菜一般在5、6月份才能采摘上市,存在市场空缺.2013年,何家国开始利用大棚试种老山芹.经过摸索实践,逐渐摸清了老山芹的习性,让山芹提前1个月上市,每667平方米可收入3万多元.
打开市场销路的李光远,已不满足“小打小闹”.他请来农业专家对山野菜的加工处理进行技术指导.如今山野菜经过筛选、清洗、灭菌、冷却、甩干、速冻等十几道工序,可以保存12个月,成为武汉、西安、郑州等大城市知名餐饮业的抢手货.
更让李光远高兴的是,山野菜的订单纷至沓来,还漂洋过海到了日本、韩国,淘到了海外第一桶金,创造了山沟里刨出“金疙瘩”的致富神话.（马明刚陈昌东）
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