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腊月已到，年不远矣
一说到春节,很多人立马想到三十儿晚上的饺子,初一去拜年,以及现在休的那几天假.其实,对于北京人来说,春节是一个超级大的概念,从一进入腊月开始一直持续到“二月二”龙抬头,这两个多月的时间都在“年”的概念里.
腊月,一个中国人传承了数千年的重要时节,早在周代关于“腊”的记载就多见于典籍之中.最早的“腊”以祭祀为主,所谓：“国之大事在祀与戎”,腊月的祭祀活动是重中之重.汉代的《风俗通·礼典》记载：“腊者,接也,新故交接,故大祭以报功也.”您看见没有,对于腊月的重视,咱中国有着3000多年的传承.
过去在北京过年,那是一进腊月家家户户就开始忙碌上了的.要说这头一样儿,就是过“腊八”.老北京关于腊八,有这么个儿歌：“小孩子,你别馋,吃罢腊八饭,马上糖瓜粘,盼到新年穿新衣,吃好饭,还有人给压岁钱.”老北京人历来对“腊八节”十分重视,因为它是年味儿越来越浓的象征.
正如正月十五吃元宵、八月十五吃月饼一样,腊八节最应时当令的吃食绝对是“腊八粥”.现在的腊八粥比之前的已经简化多了,讲究的人也只是放八种食材.可在之前,正宗的腊八粥可不止八种食材,我们可以从马三爷的《开粥厂》相声文本中找到腊八粥的米料清单.
腊八粥包含：一斤江米、一斤黄米、一斤大麦米、四两菱角米、半斤绿豆、半斤红豇豆、半斤小豆、一斤生栗子、二斤小枣、半斤核桃仁、四两冰砂糖、二斤潮白糖、二两玫瑰、二两木樨、二两青丝、二两红丝、二两葡萄干儿、二两桂元肉.
除了熬粥、喝粥,在腊八这一天北京人还有一件事儿得做,那就是腌制“腊八蒜”.“腊八蒜”讲究得是上好的“紫皮蒜”,剥的时候还得注意,千万别让指甲伤了蒜肉,不然一腌就容易坏,弄不好一马勺坏一锅,一瓶子蒜都受影响.剥好蒜,倒上米醋,拧严盖儿防止与空气接触,放的位置还不能离炉子太近,不然容易“熟腾味儿”.
过了腊八,春节的筹备工作就正式拉开了序幕.这里还有一个儿歌：“小孩儿小孩儿你别馋,过了腊八就是年,腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三,二十三、糖瓜粘,二十四、扫房子,二十五、炸豆腐,二十六、炖羊肉,二十七、杀公鸡,二十八、把面发,二十九、蒸馒头,三十晚上熬一宿,大年初一扭一扭！”通过这个儿歌我们就可以看到当年老北京对于春节的重视程度.
腊月二十三,在北方被叫作“小年儿”,可见这个节日的地位是仅次于大年的.过去老北京人家里都供灶王爷,小年儿这一天正好是灶王爷返回天宫“汇报工作”的日子.为了让灶王爷“上天言好事,回宫降吉祥”,每家每户都会买来糖瓜儿.老北京人认为,祭灶王爷的时候供上糖瓜儿,灶王爷的嘴就被封住了,到了玉皇大帝那儿汇报的时候,坏话就不容易说了,说的都是好话了.“糖瓜儿”最终让灶王爷的嘴封住没有我们不知道,反正胡同里孩子们的嘴倒是“封住”了.在北京过小年儿,孩子们最开心,因为有糖瓜儿可以吃！
在北京有“男不拜月,女不祭灶”的说法,那么小年儿这天女同胞们有什么事儿呢？当然有,那就是贴窗花、贴对联！要过年了嘛,从一进门儿开始就都得装扮起来,要的就是喜庆,要的就是红火,要的就是吉利,要的就是家和万事兴！正所谓：“天增岁月人增寿,春满乾坤福满门！”
小年儿一过,春节的准备工作就马不停蹄地开始了.虽然不一定可丁可卯地按照上边的儿歌行事,但是家家户户也都不闲着,全家老少齐动员,全部投入到为春节的准备工作中去！
老北京过年,头一样要准备的就是各种吃食,您别看现在超市东西那么全,网上什么都有,可就这北京人过年的吃食,那绝对还是得自己家做！尤其是那种京味儿独具的吃食,还真买不到,比如米粉肉、酱肘子、酱牛肉、炸藕合、炸丸子、炖鲤鱼等.
当然,除了准备吃食,过去在北京过年还有一样必不可少的事情,那就是敬神礼佛.
当年大多数北京人家都供有佛或神像,到了年三十儿这一天,最讲究的要摆上九堂大供：有成堂的蜜供、成堂的套饼、花糕的面鲜、成堂的水果、成堂的干果、花糕大小八件、年糕年饭、素饺子（或蒸食）、素炒菜（或炸食）,家境不好的也要摆三堂或五堂供品.
当年北京城最有名的正明斋,蜜供做得那是绝对的棒啊！当然了,所谓：“心到神知,上供人吃”,最后这些美味还是要落到我们嘴里.
到了大年三十儿这一天,包饺子、吃团圆饭,那绝对是不可缺少的环节.北京人除夕和正月初一都要吃饺子,取其“更岁交子之义”.
在除夕夜,老北京人有守岁的风俗.守岁其意有二,年岁大的是在辞旧之际有珍惜时光之意；年轻人守岁则有为父母延寿之意.所以凡是父母健在的人都必须守岁.守岁的同时再搞些娱乐活动,年长的打,妇女们打索胡斗纸牌,年轻的推“”,小孩们则点灯笼、放鞭炮,玩“升官图”.
到了大年初一,到处都是欢乐祥和的气氛,胡同里见面的第一句绝对都是“过年好”,“给您拜年了”,作揖打躬,街坊四邻互相串门儿拜年.这一年的祥和就这么开始了！
接下来,走亲访友的人就多了起来,北京人串门儿尤其是去老人家里,都好拿个饽饽匣子,还讲究送茶叶、送酒.无论是茶叶筒儿还是酒瓶子,一定要是双数,您要是拿着个单数的酒去拜年,露怯是小,让人家挑了理可就不好了！
除了吃,当然也不能少了玩.在北京过年逛庙会绝对是个好去处,厂甸、东岳庙、白云观等等,都是当年北京城里有名的庙会.过去讲究“走会”,各样的舞狮子、舞龙,耍中幡的、跑旱船的、走高翘的、拉洋片的,加之各种美味的小吃、小玩意儿,绝对让您不虚此行.
您要是以为,老北京的庙会都一个模式,那可就错了.当年北京庙会各有各的特点、各有各的内容.比如白云观庙会,摸、打金前眼都是独居特色的.另外,去逛庙会您还得去对日子,讲究正月初一东岳庙、初二五显财神庙,您要是想去白云观的元辰殿“顺星”,那得是正月初八.
最后送大家一首关于过年的歌谣,祝大家新年大吉.“初一饺子、初二面,初三合子往家转.”“正月十五闹元宵,打春春饼炒鸡蛋.”“二月二龙抬头,这天应该接宝贝儿.”
腊月已到论文范文结:
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