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老人保持健康谨记吃动平衡
老年人的健康依赖于每天摄入的食物,膳食营养是保证老年人健康的基石.根据《中国居民膳食指南（2016）》核心推荐第二条“吃动平衡,健康体重”的要求,日常生活要倡导科学的食物选择和合理运动.日前,记者就老年人健康体重的话题采访了广东省医院营养科主任曾晶.
曾晶介绍,随着年龄的增长,老年人的身体功能可出现不同程度的衰退.比如牙齿松动造成咀嚼功能下降；胃肠蠕动减慢；消化液和消化酶的分泌减少等都会影响食物的消化和吸收；肌肉衰减萎缩,体脂含量增加等体成分的改变也会影响人体代谢及活动能力.
健康体重能减少和延缓疾病的发生
曾晶指出,科学的膳食安排、合理的体力活动可以保持健康的体重,还能减少和延缓疾病的发生发展、提高老年人的生活质量.
首先,需要了解什么是“健康体重”.可以根据体质指数BMI来判断体重.BMI 等于体重（千克）/身高（米）的平方.老年人的BMI在20～26.9之间,就属于健康体重.简单地说,老年人不能片面追求“千金难买老来瘦”,尤其在65岁以后,体重稍稍胖一些的老人相对过于消瘦的老人,更能耐受患病时的消耗,但要警惕非自愿性的体重丢失.比如甲亢、糖尿病等内分泌疾病,慢性腹泻、结核、自身免疫性疾病和肿瘤等都可导致消瘦.如果没有刻意控制饮食和加大运动量而出现体重减轻,需要及时到医院就诊,排除相关的疾病.
其次,“吃动平衡”是保持健康体重的关键,体重也是判断“吃动平衡”的指标.
老年人的“吃”要遵循合理原则
曾晶建议,老年人的“吃”要遵循《中国居民膳食指南（2016）》的原则,需考虑老年人的身体状况,尤其是80岁以上的高龄老人.除了慢性病,老年人还需要预防及延缓骨质疏松、肌肉衰减等退行性疾病.比如在食物多样化的基础上,可以通过多种方法保证充足的进食量,又如,少食多餐易消化的食物,以保证获得足够的优质蛋白质能延缓老年性肌肉衰减,增强体力与免疫力.
另外,老年人不能因为血压、血脂、血糖高等就不吃肉,可以通过吃足量的肉类（鱼、虾、蛋、鸡、鸭、猪牛羊肉等）、豆制品和奶等食物来保证获得足够的优质蛋白质.另外,吃一些奶制品、海产品、芝麻等高钙食物有助于预防骨质疏松.
鼓励老年人积极参加户外运动
“要鼓励老年人积极参加户外运动”.曾晶解释,户外运动有利于体内维生素D的合成,可以延缓骨质疏松和肌肉衰减的发展.但要提醒的是,老年人的“动”要遵循量力而行、循序渐进的原则.同时,运动时要注意安全防护,选择多种活动项目,尽量达到活动全身的目的,并根据自己的体能和健康状况随时调整运动的时间和强度.比如快走、慢跑、游泳、太极拳等运动.若条件许可,还可以增加力量训练和抗阻运动.又如举哑铃、沙袋,拉弹力绳等.
“均衡膳食,坚持运动,保持合理体重,积极参加户外活动和社会交往和群体活动,老年人也可以活力焕发,享受生活.”曾晶说.
（摘自《健康养生周刊》）
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