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真装有利于花生贮藏

为了探讨真装对花生贮藏品质的影响,考察了不同真空度包装和普通编织袋包装花生贮藏过程中酸价、过氧化值、相对电导率、霉变率和发芽率的变化.结果表明,真装可以将贮藏花生的酸价、过氧化值、相对电导率、霉变率维持在较低水平,保持花生较高的发芽率,其贮藏效果优于普通编织袋包装；不同真空度对花生真装贮藏效果的优劣顺序为－０．０６兆帕＞－０．０９兆帕＞－０．０３兆帕,－０．０６兆帕,真装最利于花生贮藏.

（河南省农业科学院农副产品加工研究所 ４５０００２ 王安建等 发表于《河南农业科学》２０１５年第１０期）

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