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水果不分公母
坊间传闻,水果分公母,品质有差别.而有性别的水果,从脐橙到木瓜、西瓜,再到荔枝,覆盖的范围还真不小,还有传言称母水果口感上要比公水果甜很多.这些说法靠谱吗？
母水果更得人心
关于水果的性别,大家最熟悉的莫过于脐橙.有人说,脐橙的性别就是看它“肚脐”的大小,肚脐大的就是“母橙”,小的就是“公橙”,母的要比公的好吃.除了脐橙,还有许多水果也被说有性别之分.比如梨,看底部凹坑的深浅.深者是“母梨”,个大光滑,味佳汁多,口感好；浅的是“公梨”,有麻点,水少干涩.
网络上甚至流传着一个帖子,把判断几种水果公母的方法罗列得十分清楚.西瓜与瓜蒂相对的另一面瓜皮上,都有一个俗称“肚脐”的圆形块状组织,“公西瓜”的肚脐较小,“母西瓜”的大,有硬币大小,味道较甜.荔枝则要看壳上长的刺,如果是针尖状,就是“母荔枝”,汁多且甜,核小壳薄；相反,刺是圆形就是“公荔枝”,汁水少,淡而无味,核大壳厚.番木瓜则要看身形和体重,“母瓜”身形看起来比较圆润,身重,核少肉结实,味甜香；“公瓜”则是削瘦身材,核多肉松,味稍差.
水果没有性别
山东省农科院水果研究室研究员李林光介绍,水果没有生物学意义上的公母.苹果、桃、梨等水果及其果树也不分雌雄,只有猕猴桃的果树分雄雌.
水果的肚脐有的大,有的小,有的凹得深,有的凹得浅,有的甚至凸出来,其实都是有原因的.南京农业大学教授汪良驹说,每一种水果在生长过程中,表现的特征都不一样.
以橘子为例,位于果实顶部的“脐”,其实是脱落的花柱在果实上留下的“疤痕”,大多数是点状的.这些疤痕通常是运输水分和养料的残迹,由于果实下方的果皮组织发育速度比较慢,所以形成一个略微凹陷的“脐”.而且,不同果实该部分的果皮发育速度差别很大,在不同果实中脐部的大小是连续分布的,没有证据表明脐部发育与橘子口感有关.实际上,甜度与所谓公母没有关系.果实的甜度主要与果树种植的立地条件以及栽培管理水平等因素有关.
虽然水果不分公母,但挑选水果确实有门道.比如,一般长相饱满、品相周正的水果口感会较好.另外,也可以选择那些色泽自然,且表皮硬度适中的水果.
（据齐鲁晚报、澎湃新闻）
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