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地理环境对中同饮食文化旅游资源的影响分析
前言
我国早在几千年前就形成了中国独特的饮食文化,也行成了与其他国家不同的饮食习惯.饮食从字面上来看,即是指的吃的和喝的东西.这是人们生存的必要条件.不仅如此,饮食文化对旅游业的发展也有重大影响.在人们旅行的过程中离不开美食,因此对于一些旅游景区来说,大力发掘该地的饮食文化也是极为重要的.可以借助对饮食文化的发掘,来增强某当地景区的特色.与此同时,也能更好地弘扬我国各地不同的饮食文化.
一、饮食文化的形成
对于人们来说,饮食文化是在当地的地理环境的影响下形成的.在一些旅游资源丰富的地区,人们也发掘了一些具有当地特色的食物.这些食物可以对游客起到很好地吸引作用,还可以提升游客的消费水平.这样一来,就能更好地促进该地的经济发展,也能更好地让不同地区的饮食文化得到推广.由此可见,饮食文化对旅游资源的开发和旅游地区的经济发展有重要影响.但是不同地区的饮食习惯是受到当地的自然资源和环境因素影响的,接下来就着重看看地理环境因素对不同地区的饮食文化有何影响.
二、自然地理因素对不同地区饮食文化的影响
(一)地形因素对我国饮食文化的影响
由于我国面积广阔且地形多样,盆地、高原、平原和丘陵、山地都具备,地形类型齐全.在我国的东部地区主要以平原和丘陵为主,地势较为平坦,受季风性气候影响,气候较为湿润且土地肥沃,在长期的农业生产过程中形成了肥沃的水稻土.因此在我国东部地区,农业生产是以水稻为主的粮食作物,蔬菜品种类别齐全、数量繁多.而且东部地区水资源丰富,湖泊面积广阔,因此淡水鱼资源丰富.由于东部地区自然环境优越,适合农作物的生长,所以东部地区物产丰饶,人们的饮食一般以米饭为主.在我国东部丘陵地区,由于受季风性气候的影响,在一些丘陵地区盛产茶叶.因此就东部地区饮茶之风盛行.
长江中下游平原就是一个典型的例子,长江中下游平原的纬度大约为30度,我国的青藏高原与长江中下游平原的纬度相当,但是由于向高原海拔高,为高寒地区.因此在青藏高原地区的农业大部分是高寒畜牧业,人们多以养殖绵羊、藏羚羊为主.由于气候恶劣,自然条件相对较差,其他农作物生产较少.因此在青藏高原地区,人们多以肉食为主食,且由于海拔高,天气寒冷人们大都将酥油茶作为饮料以御寒.青藏高原为高寒地区,可种植青稞,当地人都喜欢喝用青棵酿的烈性酒.不仅如此,由于海拔高当地的水沸点较低,因此青藏地区的居民大多喜欢把青稞磨成粉末,做成糍粑.
四川盆地地区和长江中下游地区位于同一纬度,但是由于四川以盆地地形为主.四川盆地周围多为海拔1000到3000米的高山,这样一来会导致来自太平洋的暖湿气流受到盆地周围山脉的影响.因此在四川盆地地区,受暖湿气流的影响较弱.当暖湿气流进入到盆地以后,受到西部地区青藏高原的影响,暖空气在四川盆地长期滞留.在冬季时由于受到北部山脉的影响,来自西伯利亚的冷气流难以影响到四川盆地地区.这就使得四川盆地冬季比较温暖,开春较早.且盆地内部降水丰富,多雨多雾,蒸发量较少.这些综合性因素也导致了四川盆地地区湿度较大,当地人需要吃辣来驱寒.因此四川人都爱吃火锅,这样一来可以帮助人们排掉体内的湿气.不仅如此,由于云雾出好茶,在四川盆地地区也盛产茶叶.
（二）海陆位置对人们饮食文化的影响
中国不仅陆域面积广阔,也有广阔的海域面积.因此海陆位置也对人们的饮食文化也产生了重大影响.在中国的沿海地区盛产海鲜,临海地区的人们大多喜食海产品.在内陆平原地区,由于河网密布,淡水资源丰富,因此人们一般以淡水鱼为主食.由此可见,不同地区的人饮食习惯是不一样的.
三、结语
地理环境因素会对不同地区居民的生产生活产生重大影响,这种影响也体现在饮食习惯上.由于我国疆域面积辽阔,不同地区地形、气候差异较大,因此也在各地形成了不同的饮食习惯.在一些旅游胜地,人们可以以此为契机来更好地发展当地的旅游资源,让饮食文化来吸引更多的游客,从而促进当地旅游业的发展,也能更好地促进不同地区饮食文化的交流.
（作者单位：四川天一学院）
饮食文化论文范文结:
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