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邓礼伟：诚信的力量
文 | 本刊记者 黄璐 陈婉莹
从经营餐馆到开拓汽车市场——这两者之间,似乎存在着某种共通的智慧,邓礼伟游刃有余,用“诚信”赢得人心
在长沙的三马国际名车馆里,关公像被摆在醒目的位置.这提醒着,忠义仁勇是企业崇尚的精神信仰.
“做任何事情,都讲诚信.”三马名车长沙大道店总经理邓礼伟谦和地说.
从广东到湖南已经20年,邓礼伟早已成了半个湖南人.听得懂长沙话,也会说上几句,爱上湖南口味的菜.身为长沙市雨花区政协委员,他亦为开放湖南和智慧长沙的经济、社会民生建言、发声.
从广东到湖南
邓礼伟出生于广东潮汕.在中国商圈里,“潮汕人会经商”是一个普遍的印象,潮商在历史上很有名.在邓礼伟看来,这与潮汕人团结、勤快、吃苦耐劳、敢想敢拼的精神相关.
1989 年,19 岁的邓礼伟决定当一名厨师.“各种菜品在锅中翻腾,时不时还蹿起火苗”,老式电视机中“食神”的形象深深印在了邓礼伟的脑海中.
一开始是在伯伯的大排档中帮厨,有人说他肯定不能自学成才,但“激将法”在他这里偏偏适用,一个月时间里,他不停地学、不停地练,心里笃定地想要做一名好厨师的想法,鼓励着他厨艺突飞猛进.
22岁,邓礼伟开了大排档,当了自己的“老板”.“潮汕人有一句话,‘宁可当个小老板,也不愿意给别人打工.’这是潮汕人的理念.潮汕人靠诚信走天下.”广交朋友、敢拼敢闯的性格,让他的目光投向了更广阔的市场.
20世纪90年代,越来越多湖南人到广东下海、创业、打拼,对于粤式口味都比较容易接受,特别是一些高档海鲜十分有市场.广东菜的特点是精致,成为很多场合里请客时体面的体现.
这让邓礼伟瞄准了一个市场.1997年,他怀揣着700元和兄弟来湖南打拼,决定把粤式海鲜味道带到湖南.
每天早上六点起床,晚上十一点收工,湘菜的辛辣加上天气的寒冷,让这个才来湖南三天的潮汕小伙愈发思念家乡的味道,他交代饭店厨师做菜少放一点辣椒,但是厨师说：“有些菜不放辣椒就做不出这个味道.”
“这种感觉很痛苦,但一帮兄弟在一起,咬咬牙总能挺过去.”
第一次投资酒店,由于对成本把控不到位,投资的钱全部亏空,但这并没有让他失去信心.
“失败不可怕,失去信心最可怕.如果信心没了才是真的一败涂地.”
他还有家庭、有兄弟、有手艺、有信心.
就这样,不断完善服务和管理,适应和拓展湖南市场.2004年,邓礼伟在湘潭开了第一家大型的海鲜酒楼,带领团队承包了三十多家酒店及星级宾馆.
以“诚信”为信条
事业做得风生水起的同时,邓礼伟也拥有了属于自己的第一辆汽车.2016年,邓礼伟从餐饮业跨界踏入汽车行业.
“我们有一句行话叫‘在餐饮界能做好的人,不管做什么都得心应手’.”餐饮界各个部门、各个环节都细致、繁琐,部门很多,每一个细节环环相扣,需要相当的管理智慧.而某些管理的经验和方法是共通的,运用到汽车行业同样如此.
多年餐饮管理积累下的经验,又融合了酒店的经营理念——在管理汽车业务方面,他得心应手.加上在餐饮界的人脉及口碑,经常会有熟人来介绍生意,有了客户的认同,结合高品质的服务,每个月不断上涨的业绩使他信心倍增,湖南的汽车市场亦顺利开拓.
而在经营中,邓礼伟认为,最重要的一点是诚信.
邓礼伟回忆起童年.20世纪70年代出生于农村,父母养育兄弟姐妹四人,最艰苦的时候每个人一顿饭只能吃到一个橄榄,贫苦中,孩子们从小便要上山砍柴.尽管缩衣节食,但父母给他最为宝贵的财富是正直诚实和脚踏实地.
“我是从农村出身,父母一直灌输给我们朴实、诚实、低调处世的原则.诚信是关键.宁可做不好,宁可不做,也绝不违背良心做违法的事情.”邓礼伟以此为信条——“只有诚信才能赢得天下”.
提到未来汽车行业在湖南的发展,邓礼伟充满信心.
“餐饮最主要的是细节、服务,汽车行业也是一样的道理.”注重服务、细节和质量,这三者是三马名车在湖南获得市场拥趸的基础.邓礼伟说,“汽车如同菜品一样,亦需要不断尝试,三马名车不断做着新的筹划,适应市场和需求.”提案关注园区提质
2016年,邓礼伟担任长沙市雨花区政协委员.这个身份于他意味着一份沉甸甸的责任.
他的提案持续关注长沙市政建设、园区建设、交通、民生等问题.比如发现共享单车乱停摆问题,或公共通信电缆存在隐患,他都会立即通过电话等渠道去反映,助推问题解决.
在2017年雨花区政协五届二次会议上,他的一则提案关注“园区扩容提质”.
在长沙,各领域技术创新发展越来越依托创新创业园区来开展,比如,长沙高新区主要是高端装备制造、移动互联网、新能源,长沙经开区主要是汽车、工程机械、电子信息制造业,宁乡经开区主要是食品、家电、新材料,浏阳经开区主要是生物医药、电子信息、食品……园区对企业发展有重要支撑作用,要进一步做好园区扩容提质,实现工业倍增,邓礼伟建议“扎实落实人才新政,积极建设专家人才平台,引入配套产业,试点园区配套用房租售同权机制.”
“园区应利用我省国防科大、中南、湖大等优质校园资源,积极建立专家人才库,成立联合研发创新机制,为企业解决实际难题.”邓礼伟认为,园区在招商过程当中,应结合园区定位及园区现有企业,引入相关上下游产业,从而使园区内企业能形成产业链.
邓礼伟期待着一个更加开放、智慧的湖南,他希望通过自己的建言真正助推实际问题的解决,作为政协委员真正要“为民众发声”
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