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从文化角度看中国白酒
我今天感到挺高兴,我们做中国酒的人,特别做中国白酒的人,在这样一个社会大环境下,华山论剑西凤酒以文化为要,并且落到了实处,充分传承和发扬工匠精神,所以才有了今天的成就；另一点就是,中国白酒行业深刻地认识到我们要把质量提高,这点我觉得非常重要.不管外面的负面评价,我们要把自己的事情做得正面,这就像什么？不好的现象就像一条江河,它的支流变成了很多阴沟.我们要让我们的大河继续往前流,这个大河就是我们的中国酒,中国白酒,就像一棵树,我们有的时候要剪掉一些枝叶,目的是为了让它更健康.在酒的问题上经常有一些负面的言论的时候,对我们来说是一种触动和激励.也是我们中国白酒文化面临的艰巨重任.在此,我从文化的角度,给中国白酒提一点建议,供大家参考.
建议一：科学化.中国白酒这么多年的发展历程中,走文化的路子是非常值得敬仰的,但在走文化的这条路上犯了一条致命的错误：容易借助文化说大话、说空话、说压倒同行的话.我们要赋予科学性和务实性.建议二：人格化.白酒说到底,都是与人联系在一起的,造酒人、卖酒人以及喝酒人等,都紧密地联系在一起,所以我们要对酒赋予人的符号,让中国白酒有人格魅力,给予它人格化.建议三：生态化.中国白酒能延续几千年的文化旅程,最重要的一个原因是中国白酒与中国的生态环境、大好河山以及人文情怀等联系在一起,这也是中国白酒能走出中国、畅销国外的一个重要原因.所以我们要赋予中国白酒生态化,给予它最大的生态秘密,让它和中国的生态环境、大好河山、人文情怀等紧密结合在一起.建议四：美学化.白酒是一种艺术的东西,我们白酒业在定位和设计中国白酒文化的时候,要用文学的眼光赋予它精神和灵魂,赋予它美丽的东西.千万不要用文化的眼光给它假大空的东西,用大话的形式给它虚无缥缈的感觉.
从魏晋南北朝到李白杜甫,让酒进入审美化非常重要,而我们现在这一点做得不够.所以我个人有个建议,我们文化人在这方面多作一些贡献,我们酒厂、白酒企业家对酒文化的设计要有文学的眼光.而我们的广告能不能更国际化、更年轻化,低调一点、更美丽一点.举个例子,“酒杯里有黄鹂鸟的声音,你相信吗？”这是美丽的、不是讲大话的,能让所有的年轻人喜欢的传播方式,不一定是广告,是传播方式不是我们灌输式的广告,是散文式的、诗画的广告,我们可以想出很多.当我们传播话语改变以后,我们整个中国人对酒的印象就会发生根本的变化.因为好多人对一件事情的接受,有时候就看网络上传播的句子,一个美丽的句子,比如洪荒之力,原来不认识的运动员马上产生好感.大家想想看,如果在我们的酒的传播上用一些美丽的词汇,有吸引的词汇,不是说空话大话排斥人家的话,我们酒的审美就会大大的提高.所以,增加它的科学性、人格化,增加各种各样的魅力,生态魅力和审美魅力都增加的话,我们中国酒的文化等级就会上去,我对这个是抱有很大的信心,山河就在我们的酒当中,人格就在酒当中,审美就在当中.概括地说,我们人类吸收的是山河元气、大地元气.为什么西安那么多年前能够成为大帝国的首都？因为大地的元气在这特别的充沛,酒是粮食的精华和水果的精华,大自然提炼给人类的,人类在那吸取了元气,所以这是一种非常美好的东西,我们有信心把它做下去,不要在我们的手上让它变质了.
根据余秋雨在“华山论剑 品质中国”中国白酒品质论坛暨华山论剑西凤酒2016品牌文化峰会上的演讲整理
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