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饮用啤酒勿贪杯
2018赛事如火如荼进行之时,在街头总能看到这样的场景——几盘小菜、一打啤酒,一帮快乐的人在尽情豪饮；夜市摊上,啤酒配烧烤更是年轻人聚餐纳凉的流行选择.然而,专家提醒,在暑期适量饮用啤酒的确有防暑降温的作用,但啤酒也是酒,并非人人皆宜,更不宜过量,要想喝得清爽与健康,还有颇多讲究.
啤酒营养丰富
啤酒是世界上最古老的发酵饮料,以大麦芽为主要原料,因其含有多种营养成分,且热量较高,极易被人体消化和吸收,因此,素有“液体面包”之称.啤酒属于低度酒,含有碳水化合物、多种维生素,尤以维生素B2和烟酸含量最为丰富,适当地饮用啤酒能促进血液循环,帮助消化,加速新陈代谢,缓解过度兴奋和紧张情绪,有利肌肉松弛,提高工作效率.同时,由于它所含的营养成分大部分能被人体所吸收,对胃肠功能紊乱等疾病的恢复也有一定的帮助或积极的辅疗作用.
喝啤酒注意事项
烧烤与啤酒同食对健康不利.因为烧烤熏制食品在熏烤过程中能产生多种致癌物质,吃这些食物时大量饮用啤酒,会使消化道血管扩张,血铅含量增高,使烧烤熏制食品中的上述物质与其结合,加速有害成分的吸收,易增加人们患消化道疾病的概率,甚至并发癌症.
喝啤酒不宜同食海鲜.啤酒内含有大量的嘌呤、核酸,而尿酸是人体内嘌呤类化合物分解代谢的最终产物.若尿酸增多,可引起高尿酸血症,发生痛风性关节炎、尿酸性肾结石、肾功能减退等,因此,痛风患者不宜饮用啤酒.同样,海鲜也是含嘌呤高的食物,二者同食,将增加痛风的发病概率,以致有句话叫“海鲜就啤酒,痛风跟着走”.
空腹不能喝啤酒.喝啤酒前先“垫底”,啤酒的配菜最好选择清淡的菜肴和富含维生素C的蔬果,如花生米、卤毛豆、拍黄瓜和大拌菜等,这样可以降低啤酒的副作用,减少对胃肠的刺激性.
啤酒不宜和白酒混喝.各种酒的酿造方法不同,原料也不一样,各种酒的成分也不能相互溶解,因而不能“和平共处”.若啤酒和白酒混喝,就会加速白酒中的酒精在全身的渗透,对肝、胃、肠、肾等器官发生强烈的刺激和伤害,也影响体内消化酶的产生,使胃酸分泌减少,加速酒精中毒.这就是平时经常发生的“兑酒易醉人”的现象.
胃炎患者不宜饮用.大量饮用啤酒可以引起慢性胃炎,已患有慢性胃炎者再饮啤酒可使胃病加重,甚至引起胃出血.正常人的胃黏膜可分泌一种叫前列腺素E的物质,这种物质具有调节胃酸的作用,保护胃黏膜不因胃酸而受损害.啤酒进入胃部后,不仅可使胃壁分泌前列腺素E物质减少,而且对胃黏膜有刺激作用,可造成胃黏膜的损害.
肝病患者也不宜饮用.其基本道理同不能饮用其他酒一样,主要因啤酒里含有酒精,酒精经胃肠吸收到体内后,需经肝脏等组织器官的代谢将其分解.如肝功能不正常,解毒能力弱,不能及时发挥解毒作用,易发生酒精中毒.
此外,糖尿病患者以及服药者也不宜饮用啤酒.喝啤酒会产生一定的热量,影响糖尿病患者正常的饮食控制；因啤酒可与药物发生化学反应而产生副作用,既增加酸度,也影响药物的分解和吸收,甚至会发生过敏反应,特别是正在服用抗生素、降压药、镇静剂、抗凝剂等的患者,应禁止饮用.
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