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大白菜球体烧心的原因与预防
据笔者在湖北省汉川市新河、城隍,广水市余店、十里及云梦县隔蒲、城郊等种植蔬菜较多的乡镇调查,当地秋、冬种植的大白菜面积较大,虽然大部分大白菜长势良好,但也有些农户菜地里,常见到大白菜出现“烧心”的现象.农民朋友不知是什么原因产生的,希望给予解答与指导.
一般大白菜在莲座期后开始进入结球期.所谓莲座期,就是基部向外生长或塌地生长的叶片,形成密生叶簇的时期,此时的叶片呈绿色或淡绿色,一般向内重叠抱合生长,随着顶芽不断分化,叶片球体不断增大,新生叶片出现收缩干枯,农民称这种干枯为“干烧心”.这类“烧心”菜苗,外观也抱成球状,可叶色褪淡如白纸,包内新叶发生溃烂,整株完全无收,这是严重缺钙的表现.
据农业科研部门多年观察、检测,大白菜的心叶干枯主要是植株体内缺钙引发的.大白菜的细胞壁中,钙是不可缺少的元素之一,如果缺钙,就会导致通水细胞解体,使体内水分供应失调,因而新萌生的叶片发生干枯.钙在植株体内活动性差,心叶对钙元素十分敏感,钙素缺的越多,心叶干枯比例就越大.
造成大白菜缺钙的原因有三点：一是选用种植大田土壤潜在性缺钙；二是偏施了氮肥,与土壤中的钙素产生了拮抗作用,削弱了钙的活性；三是生育期间,夭气干旱少雨,不能及时灌溉,也影响了土壤的供应钙素的能力.另外,缺硼元素也影响大白菜包心的质量.
为了提高大白菜产量和品质,预防“烧心”,应着重抓好肥水管理,促进根系生长,保护叶片.
第一要促进根发.大白菜主根基部肥大,分生很多侧根,一次侧根又分生二、三、四级侧根,根系发达才能提高吸肥供肥的能力.因此,直播或移栽幼苗之前,要精细整地,做到上虚下实,土壤疏泡,没有杂草.
第二要配方施足肥料.基肥每亩应施腐熟的农家有机肥3000—5000公斤,配施过磷酸钙20—30公斤,钾肥10—15公斤,或施植物性的商品有机肥150—250公斤,其中尤其不能缺少钙元素.追肥一般4—5次,其中在结球开始期,适当控制氮肥,结球后要重施追肥,以高浓度的人粪尿最佳.
第三要以水调肥.在持续干旱时,应每隔15天左右,进行沟灌一次,但在收获前10天应停止灌水,以防叶球含水量过多,难以贮藏.
第四要及时防治病虫.主要是霜霉病、软腐病、蚜虫、菜青虫等,并结合防治病虫配施硼肥,其中,可选用高含量的速乐硼700—1000倍液喷施2次.
（湖北省孝感市农业局高级农艺师余宏章）
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