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从废弃谷仓到文青地标：宜兰乡间咖啡馆建成记访宸轩室内装修设计总监何家胜
有着“台北后花园”之称的宜兰,风景如画.“中国设计精英之旅（烟台站）——2016 台湾在地化设计考察之旅,将烟台设计师一行带到了初乐 Café de Samuel 咖啡厅,与咖啡馆的设计师何家胜聊起这家咖啡店的故事.从一个废弃的乡下谷仓,到一处散发着浓郁文艺气息的休闲场所,蕴含其中的,是乡间环境与当下设计之间的无限可能.在城市休闲生活向乡村延伸已经成为潮流的当下,设计师的创意与发想,就很有可能创造出许多不可复制、极具个性的生活美学空间,可谓大有作为.“初乐”,就是这样一个典型的个案.雨后的远山云遮雾罩,近处的稻田水光天色相映,一座法式浪漫气质的小楼,与周边的普通民宅、传统庙宇和谐共生,文青们来这里读书遐想,情侣们来这里取景拍婚纱照,俨然已成为当地的文化地标.无怪乎来访的设计师王磊,访后写下了这样的感言：“很难想象这是一家开在台北宜兰乡下的咖啡店,与周围的环境产生了美妙的视觉反差,尤其是在特别的雨季.在与设计师聊起这间咖啡店和店主的故事,发现可能这就是我为什么喜欢这间咖啡店的理由,佩服店主大胆而冒险的生意经,更崇拜的是他（设计师）的彩色生活经...... 对于这家旧谷仓改造的咖啡店同样有着不舍得看完的感觉,摩卡喝完,心却留在了那里.”
何家胜：这个房子从20 年前就荒废到现在,最早是一座谷仓.记得第一次去看场地,铁门一打开,灰尘有3 公分之厚,只有一些废弃的东西,一些木头.那时候真的是很头痛,连一块地板都没有.整个案子从开工到完工,花了8 个月时间.现在我们所踩的楼地板是后来才铺设的,之前这里只有几根木桩和夹板铺设而成的楼层通道,而且已经腐蚀殆尽.
开店的时候希望把它变成一个地标,因为宜兰最近十年才发展得比较快,有“台北的后花园”之称,现在只要到了假日,从台北过来的路肯定会塞车.这家店的目标人群是女性客户,希望能够做成一个地标,让它从外观到内装都很吸引人.大家会发现,这里很安静,也很舒服,每个角落都可以拍照.
烟台设计师：这样的项目需要设计师与业主之间有很好的合作关系,才能够实现.那么这个业主是怎样找到您的？
何家胜：我跟店老板原先就是好朋友.他是做法式甜点出身的,有多年从业经验,所以才想要做一间咖啡厅.为此,他一个人到法国流浪一个多月了.
烟台设计师：那么它的设计思路与概念是从何而来的？
何家胜：这个店里很多东西都来自法国.经过改造,建筑外观造型是法式的,搭配湖水绿的颜色,伫立在田野乡间显得十分醒目.店主去法国“流浪”了一段时间,带回来很多稀奇古怪的东西.眼前的这个旋转楼梯历史超过百年,来自法国波尔多的一个酒庄.楼梯是组合式的,我们花了很多心思来处理,才有办法用上——它的高度差,每级台阶的高度,包括上面收口的方式,扶手……为了更好地搭配这个楼梯,专门选择了从韩国进口的古典式样的地砖,这些砖在台湾目前还找不到第二处在用.再看里头的很多家具,比如沙发,都是客户费尽心思从法国搜寻而来,连卫生间里的大理石洗手台、三楼上面的喷水池也来自法国.
去到三楼,可以看到一个大长桌.制作桌子的板材当初就在这栋房子里,其中有几根是台湾本地珍贵的木头,目前是禁止开发的,所以我们保留下来放在外面作为表层.三楼的屋顶保留了原始的样子,并没有大的动作,虽然穿着华丽的外衣,但看得出一些岁月的痕迹和瑕疵,这些痕迹却是我们特意保留下来的.
这个项目从开始施工到完工花费了八个月的时间.回想起来,这栋房子原本的样貌就像隔壁那样,空空荡荡.我们光拆就拆了半个月,都是人工徒手拆的,因为机器设备进不来.我们对原本的结构进行补强,增加了楼地板,重新贴砖,把楼梯做进去,然后开始做外墙……阳光从外面洒进来,很美,所以我们才会把这楼顶一块隔成四部分,用意不是在让大家到上边抽烟,用意是在让大家坐在那边欣赏外面的山景,而山的那一边,其实就是台北.在这么纯朴的乡下只要做一点点的事情,乡里乡间都知道,在这种情况下做这样的改造,每天都有当地的村民经过,每天都有村民过来看,说这里到底在干什么？但是每次都要打一个“问号”.改造的过程大概就是这样.
烟台设计师：请问这个案子的面积和造价情况如何？
何家胜：这里一个楼面的面积在130 平方米左右.造价的话,包含厨房设备大概是一千两百万台币,不到三百万人民币.
烟台设计师：餐厅取“初乐”有什么特殊的含义吗？
何家胜：我觉得没什么特别的含义,意思是走进来有初乐这种感觉,我觉得这有一种少女的梦幻,这也挺合理,“初乐”把它转为英语就是“True Love”真实的爱.
烟台设计师：也就是说这位业主还是比较有生活经验的,他把这间店铺作为自己喜欢的东西来做,所以空间设计与陈设,都很有自己的味道.如果是换一个思路去做,可能就会很商业化了.餐厅的名字,和整体的风格也相符合,很贴切.
何家胜：因为这间店的目标顾客是以女性为主的,它每一个角落都很适合女孩子在这里流连.
烟台设计师：从设计和施工的角度来说,特别是硬装部分,我们的一些案子做法也差不多.但作为一家咖啡馆,不管是内部的搭配还是其他,这里都呈现出一种精神气质,让人觉得很安静、很舒服.特别是三楼,我刚才在上面坐了很长时间,感觉特别好.三楼的平台很美,小吧台也特别适合站在那里喝杯咖啡,然后拍个照片发在朋友圈里……真是让人不想走.下次如果还来台湾,我一定到这里,带着我家人来感受.如果在台北的时候路过,喝杯咖啡,或许觉得没有什么,但是坐着车,走过来,突然有这么一个地方,你会感觉不一样,这个会跟四周环境结合,还有就是这个家具是淘来的老件,走了这么一圈,还是我最喜欢的.她有故事,会觉得很浪漫.
何家胜：是的,看着山景然后让自己净化.上面使用的木头,也是老件,给人一种比较有温度的感觉.
装修设计论文范文结:
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