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不饱和脂肪降低死亡率
哈佛大学近期公布了一项为期30年、包括126233名参与者的健康研究报告.研究发现,适当提高不饱和脂肪的摄入量,包括单不饱和脂肪和多不饱和脂肪,和等量卡路里的碳水化合物食物相比,整体死亡率会分别降低11%和19%.其中,多不饱和脂肪中的omega-6和omega-3还能有效降低早逝风险,前者存在于植物油中,后者存在于鱼类、大豆以及芥花油中.和坚持摄入饱和脂肪的研究对象相比,转而用不饱和脂肪作为替代品的研究对象,其整体死亡率显著降低,心血管疾病、癌症、神经退化性疾病以及呼吸道疾病致死的风险大幅下降.
来源《新华每日电讯》
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