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食品检验资源现状与

摘要：本文将对食品安全检验现状进行分析,对于存在的问题深入探讨,从当前我国食品检验形势,到政策倾向,一一进行解读,并提出了一些解决问题的办法,希望对将不健康食品挤压出市场有帮助.

关键词：食品：检验资源：现状：分析：方法

近年来,中国食品业高速发展,无论是食品种类还是农作物产量都不断增加,食品行业迎来快速发展时期,前景光明.但是,快速发展的背后,却存在着大量问题.例如,2006年苏丹红鸭蛋事件,2010年“地沟油”事件,2011年“”事件等都为我们敲响食品安全的警钟.目前,国内存在监管力度小,食品安全标准不够清晰,检测水平低,污染严重等问题.虽然这些问题已经得到了政府的关注,并出台了相关解决措施,但由于施行时间短,无法对这些问题进行根治.“民以食为天”,将这些问题有针对性地解决,对于大众健康水平的提高,农业市场经济的发展,减少大众对于食品健康的顾虑,都有很大的意义.

1 食品检验资源现状

1.1食品安全检测技术和检验标准发展不成熟

首先,国内检验技术和检验标准与国外相比,仍然存在相当大的差距.最近一段时间,我国虽然在检验技术方面有了很大进步,但还是存在检测准确性差、检验步骤复杂、耗时长等缺点.除了农药残留检测技术水平较高外,其他方面的快速检测仍然缺乏相应的途径.另外,与国外相比,我国受工业发展影响,环境污染严重,各类型污染使得安全监测工作量加大,工作更复杂.其次,国内各区域检验技术发展程度不同,例如在西北偏远地区,老旧的检验设备和相关知识的缺乏,相关人才和实践经验的缺乏,限制了技术能力和检验水平的提升.

1.2样品来源复杂检测困难

相比于国外大规模的农业机械化,我国农业机械化规模小,集约化农业发展受限,所以仍然存在很多农业散户,国内大批农产品,都是农产品公司从大量散户手中收购进而再次贩卖或进行加工.不同农户对种植技术,知识了解不同,喷洒农药的种类和数量不同,使得农产品质量良莠不齐,这加大了检测难度.检测难度加大,不可避免就会出现很多问题和疏漏.

1.3缺乏必要的监督手段

目前对于农产品的监督,我国主要表现为“宽进严出”.将检查重心放在产品的出厂环节,由于检验标准的不完善,缺乏对源头进厂产品质量的把控,给了不良商贩钻漏洞的机会.例如三鹿“毒奶粉”和“大头娃娃”事件,就是因为三鹿厂家对于牛奶源把控不严,收购了大量含有三聚氰胺的牛奶制成奶粉,导致奶粉蛋白质含量低,婴儿营养不良.

1.4检验标准不够严格

对中国的食品安全现状,据了解,中国食品安全标准目前采用国际标准的比列仅为23%,然而早在三四十年前,英法两国对农业产品检验标准的要求已经基本采用国际标准.相比于国外发达国家,无论是农药残留限量标准还是农药使用标准,我国仍然还有很大差距.国外农药残留标准,普遍比中国严格十倍以上,甚至有部分标准高达百倍.只有对检测标准进行提高,才能为当前农产品市场氛围的优化奠定基础,才能让市场走向更加良性的发展道路.

2提升检测水平的相关措施

2.1 对国内检测标准进行统一

国际上对于食品安全检验,实践经验丰富、标准严格、体系健全,对于国内标准的制定具有很大的借鉴意义.国际惯例结合中国国情,我们完全可以找到适合中国的统一标准.然而,这并不是一蹴而就的事,基于当前国内食品市场形势,检测标准的调高需要进行小幅度多批次调整,以免引起市场动荡.同时,检测项数应该不断进行增多,检测阶段全覆盖,从源头到制作过程,再到产品,都应该严格把关,制定相应的标准.尤其是对于经常出现安全问题的地方,例如牲畜饲料,食品添加剂中的防腐剂等要严加检查,提高检测率.

2.2国家加大对食品安全检测的投入

首先,食品安全检测是非常耗费人力物力的事情,只有加大投资力度,更新设备,引进先进技术和相关人才,同时加大对相关人才的培养,才能确保我国检测技术能够跟上国际步伐.其次,可以制定一些优惠政策.对于产品质量高,检测结果好的产品提供一些优惠政策,以此激发各公司对于提高产品质量的积极性.

2.3增强监管能力和处罚力度

“民以食为天”,食品安全问题不仅影响人民身体健康,人们的恐慌可能会引发社会动荡.食品安全监管方面,有政府监督、舆论监督等方式.政府要积极参与,倡导良性竞争,完善市场相关制度,决不能出现贸易壁垒.同时,要求企业增加自己的透明度,对于各个过程的检测结果要进行公布,以便与大众监督.并且要鼓励媒体参与,以“不能怕查出问题,就怕查不出问题”的精神进行监督.

3结语

食品安全问题关乎人民健康水平,解决这个问题,就是真正为人民谋福祉,提高人民幸福指数.同时,要加强人民健康意识,食品安全意识,使大众能够大致对食品质量作出判断,防患于未然,将不健康食品挤压出食品市场.

食品检验论文范文结:

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