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绿色蔬菜水肥管理技术

随着人们对于生活质量和品质的要求越来越高,绿色蔬菜在市场中具有更为广阔的发展空间.但是如何才能够生产出优质的绿色蔬菜,是整个社会都十分关注的问题,也是菜农最关心的问题.

1 绿色蔬菜的施肥管理原则

1.1 肥源

与一般蔬菜的肥源以化肥为主不同,绿色蔬菜的主要肥源包括有机肥、叶面肥以及其他相关肥源.在农村地区,可以充分运用很多的有机肥料,比如马粪、羊粪为热性肥料,牛粪和猪粪等为凉性肥料.此外,还有鸡粪、饼肥、生物菌肥、酵素肥以及其他有机生物肥等.叶面肥及其他的肥源主要包含尿素+磷酸二氢钾+白糖+陈醋等、微量元素肥、光合微肥、市面上售卖的各种叶面肥、黄腐酸类、氨基酸类以及有机液态肥等.

1.2 施肥的基本原则与特点

在施肥的过程中需要把握一定的原则：首先需要在施足基肥的基础上,配合追肥,并辅之以叶面喷肥：特别要注意有机肥与化肥的合理配合与使用：适时适量地施用一定的经济用肥：进行及时的营养诊断与配方施肥：依据肥料的不同种类来确定施肥方式和施肥的主要时期：依据绿色蔬菜的需肥特性以及植株的长势和生育特点进行施肥：用水对肥料进行一定的调和,充分发挥肥效,防治肥害.

1.3 施肥的主要方式方法

施肥主要包括基肥、追肥、根外追肥及叶面喷肥等方式.一般来说,在种植绿色蔬菜的过程中,施肥的主要方法包括普施或撒施、条施或沟施、穴施或环施、随水冲施以及随水喷施等.在施肥过程中需要注意的是,施用有机肥的时候,要进行充分的发酵腐熟：缓效肥应当早施,而速效肥适宜追施：施用尿素之后应当立即浇水,防止日晒后氨气对蔬菜造成不利的影响：碳酸氢铵不能在棚内盖膜期间施用：施肥技术应当随着蔬菜种类、栽培的环境条件、设施条件、肥料种类进行相应的调整.影响施肥效果的因素有很多,包括水分、温度、光照、气体、土壤肥力和土壤的pH值、蔬菜的种类与品种、栽培技术以及养分之间的相互效应等.

2 绿色蔬菜的水肥管理措施

2.1 重施有机肥,少施化肥

充足的有机肥能不断供给蔬菜整个生育期对养分的需求,有利于蔬菜品质和口感的提高.农作物秸秆和畜禽粪污要加入发酵剂,经过高温堆积发酵,使其充分腐熟方可施入菜田.发酵时将新鲜的粪污装入塑料袋中堆放或装入缸中,加入热水封口,在15 0C以上的环境温度下自然发酵.农作物秸秆加入速腐剂可直接还田,但将其粉碎后,堆腐发酵效果更好.堆腐的方法是每100 kg粉碎的秸秆加入速腐剂1-2 kg,堆垛后表面用泥封严,一般经20 d左右即成有机肥.

2.2 重施基肥,少施追肥

实践证明,绿色蔬菜生产要施足基肥,控制追肥,一般施纯氮15 kg/667 m：．2/3作基肥,1/3作追肥,深施.2.3 重视化肥的科学施用

一是禁止施用硝态氮肥.二是控制化肥用量,一般施氮量应控制在纯氮15 kg/667 m：以内.三是要深施、早施.一般氨态氮肥施于6 cm以下土层,尿素施于10 cm以下土层.早施有利于作物早发快长,延长肥效,减少硝酸盐积累.实践证明,尿素施用前经过一定处理,还可在短期内迅速提高肥效,减少污染.处理方法为：取1份尿素、8—10份干湿适中的田土,混拌均匀后堆放于干爽的室内,下铺上盖塑料薄膜,堆闷7—10 d即可作穴施追肥.四是要与有机肥、微生物肥配合施用.

2.4 施肥因地、因苗、因季节而异

不同的土质、不同的苗情、不同的季节,施肥种类和施肥方法有所不同,低肥菜地可施氮肥和有机肥,以培肥地力.蔬菜苗期施氮肥利于蔬菜早生快发,施肥新法：①喷施红糖（白糖）液.在叶菜类上喷施o．2%—o．3%的红糖液,可使叶片增大、叶绿素含量增加、植株抗病能力增强,一般能增产10%左右.注意糖液浓度不可过高,每隔5-7 d喷施1次,喷3-5次.②叶面喷醋.在茄果类蔬菜定植后l—2 d．每隔5-7 d喷1次400倍米醋溶液,连喷3-5次,可使蔬菜增产10牝20%.喷醋一般在下午进行,需醋液40～50 kg/667 m：.夏秋季节气温高,硝酸盐还原酶活性高,不利于硝酸盐的积累,可适量施用氮肥.

3 绿色蔬菜水肥管理技术的案例谈论

以黄瓜在种植过程中的水肥管理技术为例,一般需要注意以下几方面的技术要点.

秋冬季节在施足底肥的基础上,一般不追肥.在浇足缓苗水的情况下,等根瓜坐住后再浇水．7—10 d浇一水.深冬季节根据长势追施饼肥或豆肥,在棚内放缸发酵后随水冲施,10—15 d浇一次水.浇水时看苗情和土壤缺水情况,还要先看天气预报,应在寒流过后晴天上午浇小水.早春季节为2月下旬至4月中旬,是提高产量的关键时期,要及时追肥,每667 m：追磷酸二铵或三元复合肥15—20 kg,或腐熟人粪尿800 kg随水冲施．5-7 d浇一水.晚春季节从4月下旬至6月底,在加强肥水管理的同时注意降温,提高回头瓜产量.

在不同时期,黄瓜需要不同的管理技术措施.①在发芽期,黄瓜出苗前应保持较高的温湿度（日温25-30℃、夜温18～25℃：空气相对湿度60%—70%）,出苗后则应降温20℃左右）防徒长：保持无毒苗床土疏松,避免出苗不齐：此时不需要施肥,水在播种前浇透,后期一般不浇水.②在幼苗期进行水肥管理,主要可从以下几点入手：苗床配制时肥料加入量充足,则整个苗期不用施肥：苗出现幼苗叶片颜色变浅,则可叶面喷施0. 2%的尿素和磷酸二氢钾溶液.幼苗期要求土壤湿润,土壤的相对含水量控制在70%-80%．过少黄瓜生长发育会受阻：过多则影响根系生长,易引发疾病.土壤表层湿润,幼苗生长正常则不需要淋水,而气温较高、土层表面干白、幼苗有轻度萎蔫的现象,即要傍晚淋水.空气相对湿度控制在60%左右,减少病害发生,故苗期要保证四周通风.在幼苗移栽前5d应适当控水,促使根系生长,使幼苗长成根系白而壮、叶色深、茎粗、节短的壮苗.③在抽蔓期及结瓜期,黄瓜的水肥管理特别重要.抽蔓期是营养生长向生殖生长过渡的重要时期,按以控为主、促控结合”的原则进行水肥管理.这个时期为黄瓜的蹲苗期,故应以中耕保墒为主,根瓜坐住前很少灌水,根瓜坐住后灌1次足水,并可同时冲施1次肥,均衡型复合肥和水溶肥均可,施用10 kg/667 m’左右.结瓜期是黄瓜一生中生长最旺盛的时期,营养生长和生殖生长并进（根系和蔓叶旺盛生长的同时,连续、大量开花,坐果）,故需水、需肥量极大.要满足黄瓜植株对水肥的需求,应经常保持土壤湿而不涝的状态,一般情况下6-7 d浇1次水,夏季特别干旱的时期可3-4 d浇1次水,结瓜后期应少浇水.结瓜初期继续冲施均衡性水溶肥和复合肥,结瓜盛期和结瓜末期则应施用高钾复合肥或水溶肥,用量一般为5～20 kg/667 m：,7—14 d喷1次.根据栽培模式、生育期及目标产量,调整施肥量和施肥次数,露地黄瓜以冲施复合肥为主,施肥量及施肥次数可适当减少,温室及大棚则应以冲施水溶肥为主,尤其是寒冷季节：黄瓜目标产量高,则施肥量及施肥次数可适当增加,目标产量低则反之.

4 小结

水肥管理技术在绿色蔬菜的生产与管理当中具有十分重要的作用,要想实现绿色蔬菜的高产、优质与高效生长,就必须采取科学的绿色蔬菜水肥管理技术,进行蔬菜的种植与培育.

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